Валентина Николаевна Отосина

Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. (СПО). Учебно-практическое пособие.

Информация о книге:

Жанр:

Издательство: КноРус

Серия:

Год издания: 2024

isbn: 9785406130698

Аннотация:

Изложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие лабораторного практикума по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Для каждой работы указаны материальное обеспечение, методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и простейшим физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Скачать книгу