Информация о книге:
Автор книги: Илья Мельников
Жанр: Кулинария
Издательство: Мельников Илья Валерьевич
Серия: Кулинария
Год издания: 0
isbn:
Аннотация:
В книге дана кулинарная характеристика пряностей, приправ, ароматических веществ и пряных смесей, широко применяемых профессионалами и домохозяйками. Читателям будет полезно узнать о способах предварительной обработки и применения пряно-ароматических веществ, рецепты пряных смесей, заготовка и использование которых обеспечит высокие вкусовые качества блюд и сократит время приготовления пищи.