Маффины на завтрак: 20 сытных рецептов для отличного начала дня. Романова Алексеевна Виктория

он до хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

      В миске взбейте яйца. Добавьте сыр, перец, зелёный лук, бекон, соль и перец. Перемешайте.

      Разлейте смесь по формочкам, заполняя их на 3/4.

      Выпекайте 20–25 минут до полного приготовления.

      Подавайте горячими или охлаждёнными.

      Рецепт 2: Банановые маффины с овсянкой и мёдом

      Ингредиенты:

      2 спелых банана

      150 г овсяных хлопьев

      200 г пшеничной муки

      100 мл молока

      2 яйца

      100 г мёда

      50 мл растительного масла

      1 ч. л. разрыхлителя

      Щепотка соли

      Приготовление:

      Разомните бананы в пюре.

      В большой миске смешайте банановое пюре, мёд, яйца, молоко и масло.

      Добавьте муку, овсянку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.

      Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

      Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

      Дайте остыть и подавайте с чашкой чая или кофе.

      Рецепт 3: Кукурузные маффины с сыром и зеленью

      Ингредиенты:

      200 г кукурузной муки

      100 г пшеничной муки

      150 г тёртого сыра

      2 яйца

      150 мл кефира или йогурта

      50 мл растительного масла

      Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)

      1 ч. л. разрыхлителя

      Соль по вкусу

      Приготовление:

      Смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль.

      В отдельной миске взбейте яйца с кефиром и маслом.

      Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте сыр и мелко нарезанную зелень.

      Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

      Выпекайте 20–25 минут до готовности.

      Подавайте тёплыми с маслом или сметаной.

      Рецепт 4: Яблочные маффины с корицей

      Ингредиенты:

      2 крупных яблока

      200 г пшеничной муки

      100 г сахара

      2 яйца

      100 мл молока

      50 мл растительного масла

      1 ч. л. корицы

      1 ч. л. разрыхлителя

      Щепотка соли

      Приготовление:

      Очистите яблоки и нарежьте мелкими кубиками.

      Смешайте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль.

      В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и масло.

      Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте яблоки.

      Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

      Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.

      Охладите и наслаждайтесь ароматными маффинами.

      Рецепт 5: Шпинатные маффины с фетой

      Ингредиенты:

      200 г свежего шпината

      150 г пшеничной муки

      100 г сыра фета

      2 яйца

      100 мл молока

      50 мл оливкового масла

      1 ч. л. разрыхлителя

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Бланшируйте шпинат в кипящей воде 1 минуту, отожмите лишнюю жидкость и мелко нарежьте.

      Смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.

      В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и масло.

      Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте шпинат и раскрошенную фету.