Александр Матанцев

Незабываемые встречи. Сборник рассказов о грибах


Скачать книгу

      Первые грибы

      В конце апреля мы в первый раз поехали на дачу в Истринском районе. С двух сторон наш дачный кооператив окружает лес, даже два леса. На территории есть большой пруд, в котором летом можно купаться.

      Сеня со старшей сестрой Викой и мамой отправились в лес. Погода была изумительной. Пригревало весеннее солнышко, и на душе было светло и радостно. В это весеннее время еще не было никаких комаров. Идти было недалеко. В первый лес можно было попасть через ворота, а во второй – через дыру в заборе, за прудом.

      Мы предпочли идти через дыру в заборе. Сеня стал протискиваться в дыру боком, но неудачно и зацепился курткой.

      – Сеня, ты случайно не стал колобком? – сделала большие глаза Вика. – Что-то ты стал таким толстеньким, что пролезть в дыру не можешь!

      Мама их остановила.

      – Не ссорьтесь, заходим в лес!

      Сразу же за забором начинался сказочный еловый лес с мощными и очень пушистыми елями. У каждого в руке было по палке, на неё опирались, когда шли по неровному месту и раздвигали ветки, чтобы увидеть грибочки.

      Сеня стал махать палкой и бить по шишкам. Вдруг мама крикнула.

      – Стой, не махай палкой, ты все съедобные стробилюрусы поломаешь!

      Съедобные стробилюрусы

      Вика подошла к ним.

      – Что такое съедобные солюрусы?

      – Не солюрусы, а стробилюрусы. Это одни из самых первых съедобных грибов.

      – А где они?

      – Вижу шишку, а на ней малюсенький коричневый грибок, – сказала Вика и, наклонившись, сорвала его.

      – Разве бывают съедобными такие маленькие грибочки?

      – Грибы, не зависимо от размера, по пищевой ценности делятся на четыре категории

      Мама махала руками, о грибах она могла рассказывать часами.

      – Эти стробилюрусы растут не только на шишках, но и на еловой подстилке. Шляпка у них всего от одного до двух сантиметров в диаметре, сначала выпуклая, а потом распростертая, плоская. Она коричневого цвета с бугорком по центру и тонким краем. Ножка гриба тонкая, 3-5 см высотой и 1-3 мм толщиной, цилиндрическая, сверху желтоватая, ниже – желтовато-коричневая. У этих грибочков есть длинное мохнатое укоренение с шерстистыми тяжами, тянущимися к шишке, а мякоть белая, плотная, сначала с приятным слегка острым запахом, потом со слабым селедочным запахом. Стробилюрусы – самые ранние из съедобных грибов, они появляются в апреле, относятся к 4 категории. Есть их можно, но никто этого не делает из-за малого размера и низких вкусовых качеств.

      Потом мама задумалась.

      – Давайте поищем что-то повкуснее.

      Вика удивилась.

      – Да разве в такую раннюю пору есть что-то вкусное?

      – Есть и вы в этом скоро убедитесь!

      Мы отправились дальше и скоро добрались до болота. Небольшое болото было окружено холмиками.

      – Ой, какие красивые белые цветочки с едва заметными полосками! – закричала Вика.

      Мама подошла поближе и сказала, что здесь цветет заячья капуста. Вдруг она радостно пропела:

      Трам-там-там, трам-там-там!

      Место есть здесь чудесам!

      Трам-там-там, трам-там-там!

      Тут строчки мигают вам!

      Трам-там-там, трам-там-там!

      Посмотрите здесь и там,

      Здесь кругом толпа грибов

      Стариковских важных лбов!

      Сеня с Викой весело подхватили эту песенку, сочиняя на ходу:

      Трам-там-там, трам-там-там!

      Подходите здесь и там!

      Трам-там-там, трам-там-там!

      Получите по мозгам!

      Строчок гигантский и цветы заячьей капусты

      – Только почему стариковских? – спросил Сеня маму.

      – Потому, что шляпка этих гигантских строчков похожа на сморщенный лоб старичка. Здесь они растут рядом с цветами заячьей капусты. У этих грибов шляпка имеет размер от трех до восьми сантиметров, а высота до десяти сантиметров. Гигантскими эти грибы называются потому, что они в толщину большие, до 10 – 15 см. Цвет шляпки – соломенный или светло-коричневый, мякоть у него белая или сероватая, без особого вкуса и запаха. Эти грибы очень нежные, вкусные и по пищевой ценности относятся к третьей категории. Однако молоденькие гигантские строчки такие замечательные по вкусу, что я отнесла бы их ко второй категории.

      Сеня отошел в сторонку и увидел сразу два таких грибка рядом со сказочными, красно-фиолетовыми и сине-красными цветами.

      – Эти примула первоцвет, – объяснила мама. – Когда их много, то можно подумать, что попал в царство ярких красок.

      Сеня вытащил фотоаппарат и стал снимать. Этот удивительный фотоаппарат мог увеличивать объект съемки до 12 раз, тогда как в большинстве других фотоаппаратов