еть грамотно вписать виноград в садовый участок средней полосы – это своего рода искусство.
Увлеченных виноградарей в средней полосе становится все больше. Можно сказать, что наши садоводы открыли для себя еще одну плодовую культуру, точнее, ягодную. Очень яркую, просто уникальную по вкусу для нашего климата. И на нее, как говорится, пошла мода.
Помимо моды и вкусности, есть и еще одна привлекательная сторона. Виноград со своего огорода при примерно равных вкусовых достоинствах более качественный с точки зрения экологичности по сравнению с покупным (надо заметить, что если повезет с сортами, то и вкус своего винограда превосходит товар из супермаркета). Да, к сожалению, качество привозимого к нам, северянам, на продажу в магазины и даже на рынки винограда резко упало. Некогда завозимые из Средней Азии и Молдавии привычные для нас сорта с неповторимым вкусом – Кодрянка, Дамские пальчики, кишмиш и пр. – сейчас уже так просто не купишь.
Еще в плюсы этой культуры можно уверенно зачислить ее высокую урожайность. Если у вас получится все делать примерно в оптимальных рамках, лоза выдаст гроздья в удивительных, непривычных для северного садовода количествах. Знай только готовить ящики да изучать теорию, как уберечь кусты от перегрузки урожаем!
Получить самому гроздья качественнее покупных – это сегодня реально для каждого владельца садового участка. И точные знания по каждому из этапов здесь играют главную роль. В этом вам поможет данная книга.
СЕГОДНЯ МАГАЗИНЫ И РЫНКИ ПРЕДЛАГАЮТ НАМ ЖЕСТКИЕ ПРИТОРНЫЕ «МУЛЯЖИ»… ТАКИЕ ПРОБУЕШЬ И ЗАДАЕШЬСЯ ВОПРОСОМ: ЧТО С НИМ ТАМ ДЕЛАЮТ, КАК ВЫРАЩИВАЮТ? НАТУРАЛЬНЫЕ ПЛОДЫ ТАКИМИ НЕ БЫВАЮТ! СПЛОШНАЯ ХИМИЯ…
С материалами по северному винограду всегда имелась, есть и сегодня, известная проблема. Вроде бы и информации везде рассеяно много, но она сильно, я бы сказал, критично неполная, на грани фола (взять хотя бы ту же обреченно легкую заболеваемость растений), так как упускает важнейшие моменты. Да и несистематизированная, а местами ошибочная (это там, где жителями юга из добрых побуждений хочется простодушно навязать садоводам средней полосы свой опыт выращивания).
Возможно, вы уже встречались с моими книгами и знаете мое правило: урожая должно быть больше, чем вы можете потребить. Достигать этого следует грамотностью, знанием мелочей, а не физическими усилиями: урожай создается трудом растений, а не вашим. Ваше дело – лишь обеспечить условия. При этом урожай должен быть обязательно экологически чистым. Вот такая «система уравнений» заложена и в данной книге.
Для наглядности и лучшего понимания текста по ходу привожу подборку рисунков. В них отражено множество деталей, на которые порой не обращают внимания.
Так что успехов вам в овладении теорией и практикой!
Глава 1
Наш виноград в средней полосе
Вначале полезно будет обрисовать общее положение с культивированием винограда в средней полосе нашей страны. Отдавайте себе отчет в том, что сегодня мы выращиваем не подобие, а полноценное виноградное растение, которое в генах полностью сохраняет все свои южные качества, просто оно адаптировано к более холодным условиям. У него такая же рослая и прочная на разрыв лоза, а сорта так же сильно отличаются между собой по внешнему виду и вкусу.
Неверно думать, что у нас будет разговор о полудичках – нет, сегодня от северного винограда для вас правомерно требовать высоких стандартов. Не мелочитесь!
Наши садоводы увлеченно выращивают виноград в средней полосе уже давно, лет 30–40 точно. Довольно массово его стали сажать последние лет двадцать. И так как все это время речь шла в основном о «полукультурках», то по этой причине виноград обычно не становился заметной культурой на участке. Сорта были даже неплохие по качеству, из них получалось вино, но все-таки по размеру ягод и по вкусу они никак не дотягивали до качества южных сортов. Если вы видели у кого-либо увитую стенку сарая или беседки, т. е. виноград выращивается в неукрывной, в несъемной форме, то можете быть уверены, что это те самые сорта-первопроходцы. Их вывели на основе зимостойкого амурского винограда. Например, сорта Бессемянный черный зимостойкий, памяти Домбковской и еще с десяток-другой «неубиваемых» разновидностей (одни получше, другие похуже), названия которых уже так просто не найти. Они проникли во многие садовые товарищества, так как легко черенковались. Ими охотно увивали изгороди и строения: уж лучше такой виноград, чем девичий…
И все-таки это еще не виноградарство. Большинство владельцев таких «полукультурок» и сегодня не занимается их обрезкой – стенка растет сама по себе, загущенной. Что-то с нее собирают осенью, но ничем не удобряют, разве что раз в несколько лет символически сыпанут совок золы. Те же сорта, для которых мы изучаем оптимальные условия возделывания, не получится выращивать на подобном самотеке. Даже сорта второго поколения северного винограда (среди них эталонным был Агат донской – отличный сорт, но и он еще не дотягивал до южных) уже надо было в обязательном порядке укрывать на зиму и подвергать