Илья Мельников

Разведение и выращивание индеек


Скачать книгу

, расположенные на высоте 2–2,5 м, что нужно учитывать при постройке летних выгонов для них. Обладает красивым оперением и грозным внушительным видом распушившегося хвоста. Но нрав у нее миролюбивый, она очень быстро привыкает к тому, кто постоянно ухаживает за ней. Индейки очень любопытны, любая блестящая вещь вызывает у них интерес и желание попробовать ее клювом. Поэтому при уходе за индейками не рекомендуется надевать часы или украшения.

      У индеек-самок очень развит инстинкт материнства. Они терпеливо сидят на яйцах 28–28,5 суток, а иногда и дольше, чем пользуются некоторые фермеры, которые могут дважды получить индюшат от наседки. Индейки заботливо ухаживают за молодняком, обогревает их и учит клевать корм. В естественных условиях самка несет яйца в зимне-весенний период, открадывая за месяц 45–50 яиц. Индюшата в раннем возрасте очень чувствительны к переохлаждению и сырости, но взрослые индейки довольно выносливы, не боятся морозов.

      Живая масса индюков может достигать 30 кг, а индеек – 16 кг. Растут индюки и индейки по-разному. У индюков прирост живой массы повышается до 150 дней после рождения, у индеек – до 120 дней. В связи с этим индюков и индеек откармливают на мясо отдельно. Индюшата в возрасте 90 – 120 дней могут давать хорошую товарную тушку массой около 5 кг.

      Мясо индеек отличается прекрасными вкусовыми качествами, питательностью, диетической ценностью и содержит большое количество высокоценных белков. По сравнению с мясом других видов сельскохозяйственной птицы в индюшином мясе больше витаминов, низкое содержание холестерина, что очень полезно для людей всех возрастов. В тушке индейки имеется мясо белое и красное. Основную массу тушки составляет белое мясо – мышцы груди и спины. Мышцы ног, крыльев и шеи – красное мясо. Белое и красное мясо неодинаково по химическому составу и вкусу. Белое мясо богаче незаменимыми аминокислотами, в нем больше, чем в красном мясе, белка и меньше жира, оно имеет особый привкус, свойственный мясу фазана и рябчика.

      Убойный выход у индюшат составляет 88–90 %. Масса мышечной ткани достигает 55 %, в том числе грудных мышц до 23 % от массы тушки.

      Породы индеек

      Существует множество пород индеек. Основными породами индеек считают белые широкогрудые индейки, бронзовые широкогрудые, белые московские, черные тихорецкие и некоторые другие.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAZABkAAD/2wBDAAMCAgMCAgMDAgMDAwMDBAcFBAQEBAkGBwUHCgkLCwoJ CgoMDREODAwQDAoKDhQPEBESExMTCw4UFhQSFhESExL/2wBDAQMDAwQEBAgFBQgSDAoMEhISEhIS EhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhISEhL/wAARCAH0AV4DAREA AhEBAxEB/8QAHQAAAQUAAwEAAAAAAAAAAAAAAAQFBgcIAQIDCf/EAGQQAAEDAwMCBAMEBAYLCggM BwECAwQFBhEAEiEHMQgTIkEUUWEVMnGBI0JSkQkWM2KhsRckN3J1gpKztMHRGCU2OENWdHaU0yYo NLK1wtLwJ1NUVVdkc4OVlqLxNURFRmOk4f/EAB0BAAEEAwEBAAAAAAAAAAAAAAACAwQGAQUHCAn/ xABPEQABAwIEAwUEBAkKBAYDAQEBAAIDBBEFEiExBkFRBxMiYXEygZGxFKHB0RUjMzVCcrLh8BYX NDZSU1RzgpI3YqLxCCRDs8LSJUSDdNP/2gAMAwEAAhEDEQA/AMta7GuKI0IRoQjQhGhCNCEaEI0I RoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGh CNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0 IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhG hCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI 0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhGhCNCEaEI0IRoQjQhdd6f2k/v1nK7oi4R5 if2k/wCUNGV3RFwuc57EEfTWDohc6ELgqCfvED8TrIBOyFxvT+0n/KGjK7oi4XbWEI7DJ4A0ISuN SJ0xvzIcGbIb/bajLWP3gaiy11LC7LJK1p6FwB+sqRFSVEozRxuI8gT9iTOtLYcLbyFtuJ7oWkpU PxB51IY9r25mm46jUfFMua5rsrhYroTgc8aUBdJXHmJ/aT/lDWcruiLhHmJ/aT/lDRld0RcLnuMj kawhBUE/eIH4nWQCdghceYn9pP8AlDRld0RcIC0nspJ/PRld0RcLnt341iyFx5if2k/5Q1nK7oi4 R5if2k/5Q0ZXdEXC5CknspJ/A6C0jcIuEFQT94gfidABOwRdceYn9pP+UNGV3RFwgLSeyk/v0ZXd EXC5Kgn7ykj8ToDSdgi4QFBX3SD+B0EEbougkAZJAH1OsAE7IXAWknhST+es5XdEXC5Kgn7xA/E6 ACdgi6ApKvuqSfwOgtI3CLhc6whdfMT+0n/KGs5XdEXC5JAGSRj551ixQuPMT+0n/KGs5XdEXCPM T+0n/KGjK7oi4XIOe3OsIXOhCNCEaEI0IRoQjQhGhC6r+4r+9P8AVrLfaCF9HLRoNMctSiqXToCl KpsYkmKgknyk/TXz4xzEq1uKVIEzrd4/9J39o+a9m4Ph9I7D4CYm3yN5DoPJOQotGU6poQKUpxIy psR2ioD6jGdaz8I14Gbvn2/Wd96n/QKG9u6b8B9yrfqv4eLdvmkSXqFT4lIrzaCqNIiNBpDywOEO pGAQe2cZHfPtrofBXapjGCVTG1UrpqYnxNccxA6sJ1BG9tjt5ql8VdnuG4rTudTxiOYDQtFgT0cB oQeu438lhtSVJUUrSUqSSFJPdJBwQfwPGvaUUrJWNkjN2kAg9QdQV5bkjfG8seLEGxHmFrnwkdP4 zFlzq/VojD7tak7I3nMpXhhrIyMj3WV/5I15X7cuJ5n4zFhtPIWiFt3WJHifrrbo23xK9B9k2ARN wyStnYCZTYXF/C3Tn1N/gFeb1sUeQytp6l09TbiSlYEVHKSMEdvkdcTZi2IMcHNneCNR4nbjbmuq vwuie0tMTbHyC+dV4W0/Zt11ehTSVO0mY5H3H9dAOUL/A