Стивен Макатония

Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку

Информация о книге:

Автор книги: Стивен Макатония

Жанр: Кулинария

Издательство: Эксмо

Год издания: 2016

isbn: 978-5-04-159419-0

Аннотация:

Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.

Скачать книгу