Информация о книге:
Автор книги: Ольга Войнова
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Год издания: 2021
isbn: 978-5-04-161067-8
Аннотация:
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов.