Светлана Хмырова

Ресторанный маркетинг

Информация о книге:

Автор книги: Светлана Хмырова

Издательство: ЮНИТИ-ДАНА

Серия:

Год издания: 0

isbn: 978-5-238-01670-2

Аннотация:

В пособии представлены авторские методики реализации маркетинговых мероприятий применительно к ресторанной сфере. Рассмотрены такие важные аспекты маркетинга, как организация и проведение маркетинговых исследований, разработка стратегического и тактического маркетинга, управление рестораном с помощью административного маркетинга. Основной акцент сделан на особенности организации бизнеса в ресторанной сфере. Для студентов вузов соответствующих специальностей и работников ресторанной сферы. Пособие имеет ярко выраженную практическую значимость благодаря наличию специальных готовых к использованию бланков.

Скачать книгу