Социальная безопасность и общественное питание в России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.. Дмитрий Васильевич Машин

Аннотация:

Впервые в научной и деловой литературе рассмотрены роль и но-вые задачи социально ответственного ресторанного бизнеса по его влия-нию на обеспечение социальной безопасности населения России в эпоху массового потребления. В ней рассмотрены особенности общественного питания в эпоху массового потребления и задачи социально ответствен-ного ресторанного бизнеса. Дана характеристика социальной безопас-ности как результата эффективности функционирования сферы обще-ственного питания и ресторанного бизнеса. Показана роль ресторанного бизнеса в улучшении физического, психического и социального здоровья населения как составляющих социальной безопасности. Приведены спо-собы управления ресторанным бизнесом и цифровые технологии как фактор обеспечения социальной безопасности населения. Монография предназначена для предпринимателей и руководите-лей предприятий общественного питания и ресторанного бизнеса. Она будет полезна работникам органов законодательной и исполнительной власти РФ, субъектов РФ и муниципальных образований, а также ши-рокому кругу читателей, интересующихся современными проблемами ресторанного бизнеса и общественного питания. Книга предлагается в качестве дополнительного учебного материала для студентов высших учебных заведений экономического и управленческого профиля изучающих учебные дисциплины «Экономическая безопасность» и " Экономика и управление в сфере общественного питания