Информация о книге:
Автор книги: Екатерина Михайловна Ленченко
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2022
isbn: 9785160096384
Аннотация:
В учебном пособии обобщены научные и практические достижения, приведены результаты собственных микроскопических исследований структуры сырья и продуктов биотехнологии, а также таблицы, схемы и рисунки. Для студентов соответствующих вузов, в том числе студентов заочной формы обучения, и специалистов в области перерабатывающей промышленности.