Людмила Васильевна Антипова
Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Информация о книге:
Автор книги: Людмила Васильевна Антипова
Жанр: Учебная литература
Издательство: ЮРАЙТ
Серия: Высшее образование
Год издания: 2020
isbn: 9785534124354
Аннотация:
В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры – клетка – ткань – организм.