Wai-Kit Nip

Dry-Cured Meat Products

Информация о книге:

Автор книги: Wai-Kit Nip

Издательство: John Wiley & Sons Limited

Серия:

Год издания: 0

isbn: 9780470384893

Аннотация:

meat science, meat manufacturing, meat technology, meat quality, meat safety, food safety

Скачать книгу