Борис Владимирович Чаблин

Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО

Информация о книге:

Издательство: ЮРАЙТ

Год издания: 2019

isbn: 9785534115536

Аннотация:

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания».. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.

Скачать книгу