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Claudia Wagner
Mit 90 Rezepten zum Wunschgewicht
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Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Eine gesunde Ernährung kann unser Leben positiv beeinflussen. Durch frische Zutaten liefern wir unserem Körper die Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die er für seine Arbeit benötigt. Möchte man schlank werden, ist keine spezielle Ernährung notwendig, allerdings fällt der Gewichtsverlust mit einer gesunden Ernährung leichter.
Mit den heute üblichen Essgewohnheiten tun wir uns selbst keinen Gefallen. Viele Menschen sind zu dick, was immer öfter auch auf Kinder zutrifft.
Im vorliegenden Buch finden Sie 90 Rezepte, wie Sie mit weniger Fettprodukten wie Butter, Margarine und Öl Ihre Mahlzeiten zubereiten. Mit diesen Rezepten habe ich selbst in circa sechs Monaten 30 kg an Gewicht verloren.
Fast alle Gerichte sind preiswert, unkompliziert und lassen sich schnell zubereiten.
Wichtig für den Gewichtsverlust: Lassen Sie keine Mahlzeit ausfallen, essen Sie Frühstück, Mittag und auch Abendessen. Auch eine kleine Zwischenmahlzeit ist wichtig, weil Sie damit schlechte Laune und Kopfschmerzen vermeiden können.
Vielen Dank, dass Sie mein Buch lesen.
Im Buch verwendete Ausdrücke
ablöschen: mit kaltem Wasser abkühlen
abschmelzen: gekochte Speisen mit flüssiger Butter übergießen
abschrecken: nach dem Kochen z. B. das Gemüse mit kaltem Wasser übergießen
andünsten: Das gekochte Gemüse in etwas Gemüsebrühe mit wenig Butter langsam kochen lassen.
Ballaststoffe: Darunter versteht man die unverdaulichen Nahrungsbestandteile im Obst oder Gemüse. Eine Ernährung ohne genügend Ballaststoffe kann Übergewicht verursachen.
blanchieren: Gemüse wird in kochendes Wasser gegeben und kurz aufgekocht.
dünsten: Fleisch oder Gemüse wird in einem verschlossenen Topf oder einer zugedeckten Pfanne mit wenig Wasser oder Fett langsam gegart.
einkochen: Das bedeutet, die Soße so lange kochen zu lassen, bis das Wasser verkocht und die Soße dickflüssig ist.
häuten: Das bedeutet, die Haut von einer Paprikaschote oder Tomate entfernen, nachdem sie vorher in kochendem Wasser waren.
kcal: Kilokalorie – ist eine Maßeinheit, mit deren Hilfe Sie kontrollieren können, wie vielen Kalorien Sie zu sich genommen haben.
Kräutersträußchen: Besteht traditionell aus verschiedenen Kräutern wie Petersilie, ein Zweig Thymian und einem Lorbeerblatt. Alles wird mit einem Faden zusammengehalten.
Pita: nordafrikanisches Brot
Frühstück
Toastbrot, Schmelzkäse und Rapshonig
Eine Portion hat 200 kcal.
Zutaten:
2 Scheiben selbstgebackenes Toastbrot
1 Ecke Schmelzkäse
1 EL Rapshonig
Getränk:
1 Tasse Kaffee oder Tee oder ein Glas Saft
Zwischenmahlzeit:
1 Apfel
Cornflakes mit rosa Grapefruit
Eine Portion hat 300 kcal.
Zutaten:
70 g Cornflakes
150 ml Milch
½ rosa Grapefruit
Getränk:
1 Tasse Kaffee oder Tee oder ein Glas Saft
Zwischenmahlzeit:
5 Pflaumen
Mit magerem Quark gefüllte Pfannkuchen
Eine Portion hat 220 kcal.
Zutaten:
1 Ei
100 g Mehl oder Vollkornweizenmehl
200 ml Milch
1 – 2 TL Öl
Füllung:
1 EL Apfelkompott, selbstgemacht
oder
120 g magerer Quark mit einem Eigelb und 1 EL Rohrzucker (gut angerührt)
Getränk:
1 Tasse Kaffee oder Tee oder ein Glas Saft
Zubereitung der Pfannkuchen:
Ei, Mehl und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Die Pfanne mit etwas Öl einfetten und erhitzen, etwas Teig dazugießen und gleichmäßig verteilen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldgelb braten und mit der Füllung servieren.
Zwischenmahlzeit:
1 Banane
Bananenmilchshake
Eine Portion hat 350 kcal.
Zutaten:
½ Banane
200 ml Milch
2 EL gemahlene Mandeln
15 g