были поддержаны другими учеными мужами, полагавшими, что пользы пива для пьющих его людей достаточно много. Пиво защищали многие отличавшиеся авторитетностью люди. Например, согласно мнению доктора Бостонского университета Кертиса Эллисона пиво, если питие его умеренное, способно обеспечить уменьшение риска сердечной ишемии и замедления процессов женского старения.
В соответствии с мнением датских ученых умеренное «пивное» питие содействует существенному улучшению обмена веществ.
Американскими учеными был сделан вывод о содержании в пиве «ударной» дозы витаминов, относящихся к группе В, отвечающих за стимулирование процесса выработки красных кровяных телец.
В пиве учеными было замечено наличие магния, меди, железа, фосфора. Сахара же в нем было выявлено не особо много, что, разумеется, хорошо.
Есть среди ученых и противники пива. Поэтому обязательно нужно говорить не только о его возможной пользе, но и о его опасностях.
О возможной пользе пива
Пиво, если потреблять его разумно, содействует предотвращению сердечных заболеваний с помощью увеличения липопротеинов высокой плотности (HDL), известного также как «хороший холестерин». Содержание в пиве пиридоксина (витамина B6) способствует понижению уровня гомоцистеина, вещества, провоцирующего возникновение заболеваний сердца.
Вы можете благодаря пиву получать больше питательных веществ, чем думаете. Ингредиенты в пиве, включая хмель, дрожжи, воду и крупы, обеспечивают антиоксиданты, витамины и минералы. Кроме того, исследования связали умеренное потребление пива (не более одного стакана или 12 унций 5-процентного алкоголя с ориентацией на объем пива в день для женщин, и двух стаканов в день для мужчин) со здоровьем сердца и костей, снижением риска развития диабета и улучшением психологического и когнитивного благополучия.
4.2 Пиво содержит питательные вещества. Пиво может повысить здоровье костей и улучшить уровень холестерина
Пиво содержит необходимые человеку питательные вещества
Пиво представляет собой состоящий на 90% из воды напиток, в него входят растворимые волокна и некоторое количество кальция, железа, фосфора, магния, калия, натрия, меди, марганца, селена, цинка, фтора и кремния.
По словам Джоя Дубоста, зарегистрированного в округе Колумбия диетолога, являющегося пивным управляющим в Ассоциации главных пивоваров Америки [2]:
«У пива есть уникальный антиоксидантный профиль, причем большинство из антиоксидантов поступает из солода, а остальная часть – из хмеля».
Состав питательных веществ зависит от содержащихся в пиве ингредиентов.
Пиво может повысить здоровье костей
Диетический кремний, найденный в пиве, важен для роста и развития костных и соединительных тканей. В одном из исследований, результаты которого опубликованы в Журнале