ему нагреться ещё минуту.
Затем большой салатной ложкой зачерпывать тесто и выкладывать в масло на сковороду небольшими порциями, по три-четыре оладьи за один раз. Между оладьями при жарке должно быть расстояние, иначе они слипнутся.
Смотрите внимательно, как тесто меняет цвет снизу вверх, постепенно прожариваясь.
Как только цвет снизу изменится больше, чем наполовину – можно их переворачивать и жарить с обратной стороны примерно такое же количество времени.
Снимайте оладьи со сковороды лопаткой или шумовкой.
Добавляйте немного масла. И продолжайте выкладывать следующую партию.
Оладьи с кружочками яблок
Яблоки большие, твердые – 2 шт
Мука – 160 г (1 стакан)
Разрыхлитель – 1 ч. л
Яйцо – 1 шт
Молоко – 150 мл (3/4 стакана)
Соль – 1 щепотка
Сахар – 100 г (0,5 стакана)
Корица молотая – 1 ч. л
Растительное масло – для жарки
Сок лимона (по желанию)
Сахарная пудра – по вкусу
Муку смешать с солью и разрыхлителем в миске.
В другой миске к яйцу добавить молоко и немного взбить венчиком.
Влить смесь в муку, хорошенько размешать венчиком, чтобы не было комков. В результате должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
На отдельной тарелке смешать сахар с корицей.
У яблок удалить сердцевину с семенами. Кожуру очистить и нарезать яблочки ломтиками-кружочками, миллиметров по пять толщиной. Чтобы не темнели, можно сбрызнуть лимонным соком. Но это необязательно.
Налить на сковороду растительного масла, достаточно много, в палец, наверное, чтобы оладьи почти плавали. Хорошо его нагреть.
Дальше обмакивать кружочек яблока с двух сторон в сахар с корицей.
Накалывать кусочки яблок на вилку и погружать в тесто смело так, чтобы налипло хорошо, будет лишнее – стряхнуть. И на сковородку быстренько.
По две минуты с каждой стороны обжарить оладьи с яблоками до хорошей румяности.
Выложить оладьи из яблок на салфетки, чтобы в бумагу впиталось лишнее масло.
Присыпать оладьи сахарной пудрой и подавать.
Оладьи с тертым яблоком
Продукты (на 6 порций)
Молоко – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Яйцо куриное – 2 шт
Сахар – 1/2 стакана
Яблоки – 2 шт
Сода гашеная уксусом – 1,5 ч. л
Растительное масло – 50 мл
Соль – 1 щепотка
Просеять муку.
В большой миске взбить яйца с сахаром, щепоткой соли и молоком.
Соединить яичную смесь с мукой, добавить гашеную соду. Помыть и натереть на крупную терку яблоки. Добавить в тесто. Хорошо перемешать.
Разогреть сковороду. Налить тонкий слой растительного масла масла. Налить тесто столовой ложкой. Жарить оладьи с яблоками на среднем огне 2—3 минуты с каждой стороны.
Жарить яблочные оладушки до золотистого цвета. Растительное