p>
Unsere eBooks werden auf kindle paperwhite, iBooks (iPad) und tolino vision 3 HD optimiert. Auf anderen Lesegeräten bzw. in anderen Lese-Softwares und -Apps kann es zu Verschiebungen in der Darstellung von Textelementen und Tabellen kommen, die leider nicht zu vermeiden sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.
Impressum
© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2020
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2020
Alle Rechte vorbehalten. Weitxerverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Sabine Sälzer
Lektorat: Redaktionsbüro Christina Geiger, München, schönseitig.de
Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München
eBook-Herstellung: Lena-Maria Stahl
ISBN 978-3-8338-7603-5
1. Auflage 2020
Bildnachweis
Fotos: Coco Lang; Food & Nude Photography
Syndication: www.seasons.agency
GuU 8-7603 09_2020_01
Unser E-Book enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren Inhalte wir keinen Einfluss haben. Deshalb können wir für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Im Laufe der Zeit können die Adressen vereinzelt ungültig werden und/oder deren Inhalte sich ändern.
Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
Garantie
LIEBE LESERINNEN UND LESER,
wir wollen Ihnen mit diesem E-Book Informationen und Anregungen geben, um Ihnen das Leben zu erleichtern oder Sie zu inspirieren, Neues auszuprobieren. Wir achten bei der Erstellung unserer E-Books auf Aktualität und stellen höchste Ansprüche an Inhalt und Gestaltung. Alle Anleitungen und Rezepte werden von unseren Autoren, jeweils Experten auf ihren Gebieten, gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteuren/innen mit größter Sorgfalt ausgewählt und geprüft.
Haben wir Ihre Erwartungen erfüllt? Sind Sie mit diesem E-Book und seinen Inhalten zufrieden? Haben Sie weitere Fragen zu diesem Thema? Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung, auf Lob, Kritik und Anregungen, damit wir für Sie immer besser werden können. Und wir freuen uns, wenn Sie diesen Titel weiterempfehlen, in ihrem Freundeskreis oder bei Ihrem online-Kauf.
KONTAKT
GRÄFE UND UNZER VERLAG
Leserservice
Postfach 86 03 13
81630 München
E-Mail: [email protected]
Telefon: 00800 / 72 37 33 33*
Telefax: 00800 / 50 12 05 44*
Mo-Do: 9.00 – 17.00 Uhr
Fr: 9.00 bis 16.00 Uhr (*gebührenfrei in D,A,CH)
Backofenhinweis
Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Die Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze und können bei Gasherden oder Backen mit Umluft abweichen. Details entnehmen Sie bitte Ihrer Gebrauchsanweisung.
SEMINAR: EINFÜHRUNG INS KOCHEN, TEIL 1
Klischees aus, Realität an: Der Beginn des Studiums ist eine große Herausforderung! Ordnung in den Stundenplan bringen, die Strukturen der Hochschule kennenlernen, das erste eigene Apartment oder der Einzug in eine WG, plötzlich alles selbst organisieren müssen und dann noch die vielen neuen Gesichter.
Kochen spielt dabei erst einmal eine Nebenrolle. Über kurz oder lang steht es aber dennoch auf dem Plan – nicht zuletzt weil die Kohle knapper ist als gedacht. Die ersten Wochen überbrückst du locker mit der Bäckerei und der Mensa – und danach hilft dir dieses Buch, die ersten Schritte ins eigenständige Kochleben zu gehen.
In sechs genau auf deine Bedürfnisse abgestimmten Kapiteln findest du alles, was dir den Einstieg erleichtert: In der O-Woche lernst du einfache warme Gerichte kennen – garantiert failsafe. Für den Alltag gibt es allerhand Food to go, das zwischen Seminar und Vorlesung an einem gemütlichen Platz weggesnackt werden kann und nicht schwer im Magen liegt. Am Abend lassen dir fix zubereitete warme Gerichte genügend Zeit, danach noch zum Sport, ins Kino oder zum Sprachkurs zu gehen. Echtes Brainfood hält dich in der wichtigen Prüfungsphase auch an stressigen Tagen fit und leistungsfähig. Und nach einer vollgepackten Woche hast du dir am Wochenende Entspannung verdient: Erst steht relaxtes Brunchen auf dem Programm, danach wird amtlich Party gemacht – mit coolen Drinks und jeder Menge schniekem Feier-Food.
Und für ganz besondere Anlässe findest du am Ende des Buches ein paar Menü- und Büfett-Vorschläge, die auch Anfängern wie dir problemlos gelingen. Du hast ein Date, die Eltern und Geschwister kommen zu Besuch oder ihr wollt gemütlich grillen: Das alles ist ab jetzt kein Grund mehr, Panik zu schieben!
Und wie kriegst du in wenigen Minuten ohne Mühe ein leckeres Essen auf den Tisch? Let me explain: Für die Quick-and-Easy-Studiküche gibt es einige Tricks! Es stehen nur »faule und pflegeleichte Produkte« auf der Einkaufsliste, die das Kochleben so leicht wie möglich machen. Die Highlights davon findest du zu Beginn jedes Kapitels.
Lass mich raten: Du hast kein Tiefkühlfach oder es ist vollgestopft mit TK-Pizza und Eiswürfeln für Cocktails? Kein Problem! Fast alles in diesem Buch wird mit knackigem Gemüse und frischen Kräutern zubereitet, nur selten wird TK-Ware benötigt. Und da du vermutlich sowieso mehrfach die Woche zwischendurch oder auf dem Heimweg einkaufen gehst, kannst du das alles gleich mitbesorgen.
Doch nun genug mit der Theorie, jetzt beginnt die Praxisübung: Also nix wie los, ab an die Töpfe und losgekocht!
DAS RICHTIGE EQUIPMENT …
… für die faule Studentenküche ist der Schlüssel zum zeitsparenden Kochen. Viel Zubehör erhältst du in Second-Hand-Shops, anderes kannst du günstig neu kaufen oder dir schenken lassen. Teller, Tassen, Gläser und Besteck sind natürlich gesetzt. Dazu gehört diese Basisausstattung …
… zum Schneiden und Zerkleinern: Mit einem kleinen Gemüsemesser, einem großen scharfen Allroundmesser und einem Brotmesser mit geriffelter Klinge bist du schon optimal ausgestattet. Zusätzlich gehört eine Küchenreibe mit in den Schrank,