o Tomingas, Heinar Õispuu
Butterfly veekokteilid
Vee kiituseks
Raamatust leiad 31 kokteili, mis on inspireeritud kraaniveest. Kraanivesi ja kokteilid – kas need üldse sobivad kokku? Äkki peaks kasutama hoopis pudelivett? Aastaid tagasi ei suutnud me üldse kraanivett juua – selle kvaliteet tundus nii halb. Õnneks on kõik muutunud: kraaniveel pole mingit kõrvalmaitset ja see on võrdväärne tavalise pudeliveega.
Külmikus tasub ikka hoida kannu kraaniveega, kuhu võid lisada ka mõne sidrunitüki. Joo hommikuti klaas vett ja organism hakkab mõnusalt tööle!
Puhas ja maitsev kraanivesi on hindamatu väärtus. Oleme päris palju reisinud, aga kohti, kus julgeksime juua kraanivett, pole palju. Ei tahaks meenutada, mis juhtus ühes Aasia riigis pärast seda, kui jõime vett lauale toodud veekannust …
Kõik selle raamatu kokteilid on alkoholivabad. Need sobivad hästi näiteks sündmustele ja kohtadesse, kus pakutakse alkoholi, sina aga ei soovi seda juua. Kaunis alkoholivaba kokteil vabastab sind ka liigsest tähelepanust. Kokteilibaaris on ju päris tüütu vastata kogu õhtu küsimustele: miks sa jood vett, kokteili ei telligi, võtad ju ikka natsa veini ka.
Kuna kokteilid ei sisalda alkoholi, võivad neid juua ka lapsed, kuid lastesündmustel pakuksime ikka pigem spetsiaalseid lastejooke.
Igal selle raamatu kokteilil on oma saamislugu, kuid inspiratsiooniks pole vaja midagi erilist: kokteili loomise mõte võib tekkida poes jalutades, süües, aias toimetades. Kokteilide juures on ka Heinari luuletused.
Raamatu fotod tegi superhea toidupildistaja Lauri Laan, kes on parim toidupildistaja maailmas. No või vähemalt Eestis!
Pildid on tehtud väljas, et anda kraaniveest valmistatud kokteilidele juurde sellist head looduslikku mekki.
7 küsimust veekokteilide kohta
1
Kas on mõni “kohustuslik” asi, mis peaks veega valmistatud kokteilis kindlasti olema, et see oleks maitsev?
Kuna vesi on “vesine”, peaks veele vastukaaluks olema kokteilides midagi sellist, mille maitse on tugev ja domineeriv, näiteks siirup.
2
Missuguse kujuga klaasist veekokteile pakkuda?
Klaasi kuju pole väga oluline, kuid paremad on kõrgemad klaasid, kuhu mahub ka jääd.
3
Millal panna klaasi jää?
Jää võiks panna klaasi esimesena. Kui seda valmis kokteilile lisada, võib jook üle ääre tulla. Või selgub, et klaasi mahub vaid mõni jääkuubik, mistõttu jook jääb soe.
4
Kui oluline on kokteili välimus? Või on rõhk pigem maitsel?
Kokteili välimus on väga oluline. Esimene mulje kokteilist – nagu söögigi puhul – tekib silmade kaudu. Hinnang kokteilile antakse juba enne maitsmist.
5
Millega kaunistada veekokteile?
Kaunistus võiks olla seotud joogi koostisosadega, näiteks kui joogis on maasikaid, võiks ka kaunistamiseks kasutada maasikaid. Aga muidugi võib kokteile kaunistada olenevalt oma fantaasiast.
6
Kas värskete marjade asemel sobivad ka sügavkülmutatud?
Sügavkülmutatud marjad pole parim variant, sest külmutatuna kaotavad nad osa oma maitsest ja lähevad sulades ka natuke vesiseks.
7
Kas kokteilide valmistamiseks on tingimata vaja spetsiaalset šeikerit?
Šeikeri asemel saab koostisosi läbi raputada ka tavalises purgis, kui sellele kaas peale keerata.
Red Clouds
10 cl kraanivett
4 cl apelsinimahla
4 cl ananassimahla
2 cl Monini maasikasiirupit
jääkuubikuid
kaunistuseks tähtaniis
Pane klaas jääkuubikuid täis. Raputa koostisosad šeikeris läbi ja vala klaasi.
Nüüd muutsin just mõttes ma maailma
Ta ilusaks sai, sai sinuks
Ja lendles ta laiale põllule
Ta lendles, sest muutsin ta sinuks
Lilli noppis neid ulatas, ilus
Ja ilu sai minuks
Me jooksime, naersime, nutsime
See kõik, mis on ilus, on sinust!
Flower Red
10 cl kraanivett
4 cl jõhvikamahla
1 laimisektor
2 cl Monini vaarikasiirupit
jääkuubikuid
Pressi laimisektorist mahl, pane šeikerisse jääkuubikud ja raputa kõik koostisosad šeikeris läbi. Vala klaasi.
Sealpool seitset kivist linna
Läbi minnes seitsmest salust
Elab minu kallis, armas
Elab minu luuletus
Teinud olen tema sinna
Et saaks talle külla minna
Leida ennast tema seltsis
Tunda ennast temas endas
Luulereale sätin ennast
Tule sinna sinagi
Reisime siis läbi ilma
Kaasas kõik, mis meeltel meil
Cucu
10 cl kraanivett
2 cl kurgisiirupit
1,5 cl sidrunimahla
jääkuubikuid
Pane