— Fênuggio
Focaccia — Fogâssa
Formentone — Granon
Fragole — Merèlli
Fricassea — Frâcassà
Frittata — Frittâ
Frittelle — Friscêu
Frullino — Monêllu
Funghi — Funzi
Funghi morecci — Funzi neigri
Funghi uovoli — Funzi rusci
G
Galetta (Panbiscotto) — Galetta
Galetti (sorta di frittura) — Cuculli
Gallina — Galinn-a
Galinelle (sorta di pesci) — Chêuffani
Gamberi — Gambäi
Garofani — Ganêufani
Gattucci (pesce) — Gattûssi
Gelati — Mantecati
Ghiotta (arnese da cucina) — Leccarda
Ghiozzi — Giggioîn
Gnocchi — Troffie
Granchi — Fäoli
Grancelle — Gritte
Granelli (testicoli di animali da macello) — Granèli
Grano turco (V. Formentone)
Gratella (V. Graticola)
Graticola — Grigella
Gronghi — Bronchi
I
Indivia — Rissètto
Intingolo (V. Intinto)
Intinto — Bagna
L
Lamponi — Frambuase
Latte — Læte
Lattuga — Leitûga
Lattuga romana — Leitûga à franceise
Lauro — Ofèuggio
Lenti (V. Lenticchie)
Lenticchie — Lentigge
Lepre — Lèvre
Lesso — Boggïo
Lievito — Crescente
Limone — Limoin
Luccio — Lûsso
Lumache — Lumasse
Lupicante (specie di arigusta) — Longobardo
M
Maccheroni — Maccaroïn
Madia — Mèïzia
Maggiorana — Persa
Mandorle — Amanduè
Marasche — Amarène
Marroni — Maroïn
Mattarello (spianatoio per la pasta) — Cannèllo
Mazzocchi — Costetti
Melanzane — Mèlzann-e
Mele — Mêie
Mele carpendole — Mêie carpendù
Mele poppine — Mêie pipinn-e
Mestola bucherata — Cassaroa
Mestolo — Cassetta
Mezzaluna — Mezzalunn-a
Midollo (d'osso) — Môula
Minestrone — Minestron
Mollica — Môula de pan
Mollica di pane (V. Mollica)
Mondine (V. pelate)
Morena (pesce) — Moinn-a
Mortaio — Mortà
Muggine — Mûzao
N
Nasello — Naséllo
Nastrini (sorta di pasta per minestra) — Reginette
Navoni — Naroïn
Nocciolo (ossa di frutta) — Osso
Nocciolo (pesce) — Pescio nissêua
Nocciuola (frutto) — Nissêua
Noce — Noxe
Noce moscata — Noxe moscâ
O
Occhiate (pesce) — Êuggiâie
Olio — Êujo
Ombrina — Ombrinn-a
Orate — Oàe
Origano — Carnabûggia
Ortolani (uccelli) — Nottuèn
P
Palamita — Pämïa
Pancetta — Cimma
Pancotto — Panchêuto
Paniccia — Panissa
Panna (o fior di latte) — Cremma
Paraghi — Pâgaï
Pasticcini — Cobeletti
Pasticcio — Patesciò
Pastinache — Bastonagge
Patate o pomi di terra — Pattate
Pelate — Piœ
Pentola