банана
1/3 стакана растительного масла
1/3 стакана кленового сиропа или другого подсластителя
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 стакан муки (пшеничной или безглютеновой)
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки соды
Щепотка соли
1/2 стакана мелко нарезанных орехов (грецких или миндаля)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C и подготовьте форму для кексов, смазав её маслом или выложив бумажными капсулами. В миске размягчите бананы в пюре. Добавьте растительное масло, кленовый сироп и ванильный экстракт, хорошо перемешайте. В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, аккуратно перемешивая до однородности. Вмешайте орехи. Разложите тесто по формочкам, заполнив их на 2/3 и выпекайте 15—20 минут, пока кексы не станут золотистого цвета и не будут пронзены зубочисткой чистыми. Дайте кексам остыть перед подачей.
12. Веганская запеканка из сладкого картофеля
Ингредиенты:
2 больших сладких картофеля (батата), отваренных и размятых
1 стакан растительного молока
1 ч. ложка корицы
1/4 ч. ложки мускатного ореха
1/4 стакана кленового сиропа
1/2 стакана орехов или семян (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C. В миске смешайте размятый сладкий картофель, растительное молоко, корицу, мускатный орех и кленовый сироп до получения однородной массы. Выложите смесь в форму для запекания, посыпьте орехами или семенами сверху. Запекайте около 30 минут до золотистой корочки. Подавайте теплым.
13. Веганские тосты с хумусом и овощами
Ингредиенты:
2 ломтика цельнозернового хлеба
1/2 стакана хумуса
1/2 огурца, нарезанного
1/2 моркови, нарезанной (можно натереть на терке)
Листья шпината или рукколы
Оливковое масло, соль и перец по вкусу
Приготовление:
Поджарьте хлеб до золотистой корочки в тостере или на сковороде. Нанесите хумус на каждый ломтик хлеба. Сверху выложите нарезанные огурцы, морковь и зелень. Полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу.
14. Гречневая каша с ягодами и орехами
Ингредиенты:
1 стакан гречки
2 стакана воды
1/2 стакана свежих или замороженных ягод (например, клубники, малины или черники)
2 ст. ложки орехов (грецкие, миндаль и т.д.)
1 ч. ложка меда или кленового сиропа (по желанию)
Приготовление:
Промойте гречку в холодной воде. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте гречку и варите около 15—20 минут на медленном огне, пока гречка не станет мягкой
Когда гречка сварится, снимите её с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте кашу горячей, добавив сверху ягоды и орехи. При желании полейте медом или кленовым сиропом для сладости.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте