мере налюбовавшись величественной Волгой и местными достопримечательностями, а также выбрав и купив сувениры бабушке, наши путешественники «нагуляли» приличный аппетит и решили-таки отобедать в ресторане «Русская изба».
Ресторан расположился на самой набережной, а вернее, на Волжском бульваре.
Из окна ресторана открывался, кстати, прекрасный вид на Волгу и проплывающие по ней корабли.
Заказали обед и, в том числе, знаменитый фирменный Кинешемский фритюрный пирог.
Вовка сидел за столиком с видом на Волгу в ресторане «Русская изба». Ветерок шевелил портьеры, а по реке неторопливо сплавлялись корабли.
Ждали заказ. Натруженные ноги благодарно отдыхали. И было от чего. За полдня успели пройти и посмотреть много чего интересного.
Пирог огромных размеров им подали на большом деревянном блюде. Здесь же была чашка с горячим бульоном и деревянная ложка.
Как оказалось, в Кинешме исстари знают этот необычный рецепт пирога с телятиной и бульоном, который к тому же обладает невероятной силой исцеления.
Главный секрет заключается в ингредиентах и особенностях приготовления.
Тесто раскатывается, в центр кладется телятина с луком, затем пирожок складывается в форме конверта, обрезается полукругом и погружается в кипящее масло.
От соприкосновения с ним пирог начинает подниматься и увеличиваться. Как только блюдо готово, его подают с чашкой бульона, который отдельно готовят из телятины.
Глава 2
Шашлык на яблоневых углях, поздний ужин, ночёвка на даче, странные сны
– Пора подумать об ужине. – сказал дедушка. – А вернее, о шашлыке. Об ужине уже бабушка подумала за нас, – подмигнул он Вовке. – Давай-ка, брат, дуй за дровами, да мелких веточек набери.
Вовка шустро шмыгнул по дорожке между грядками к старой яблоне, что стояла в задней стороне дачи. Там у дедушки была оборудована дровница, под завязку наполненная яблоневыми полешками. Отдельно были аккуратно уложены мелкие веточки – для растопки. Односкатная крыша из шифера защищала дровяной запас от осадков: дождей и росы.
Набрав охапку и того и другого, он отправился к дедушке. Тот уже колдовал возле мангала: скомкал листы бумаги, сверху шалашиком аккуратно пристроил мелкие сухие веточки, потом также аккуратно сложил поленца.
Чиркнул спичкой, подождал, когда огонёк разгорится и поднёс к бумаге.
Огонь весело побежал по бумаге, дальше перекинулся на мелкие веточки и, наконец жадно накинулся на поленья. Пламя с треском поглотило дрова.
– Отлично! – улыбнулся дедушка. – Сейчас прогорят наши дровишки до углей и будем шашлык жарить. А пока пойдём нанизывать мясо на шампуры.
Шампуров было шесть и все они пошли в дело.
Дедушка изредка подходил к мангалу, ворошил поленца, чтобы те равномерно прогорали.
– Ну, что, брат, угли готовы! Неси шампуры.
Пристроив шампуры над мангалом, дедушка приступил к таинству.
Он внимательно