вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кружочками. Выложить на блюдо ровным слоем. Затем нарезать филе полосками, свернуть трубочками и уложить на картофель. Очищенный лук и зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить, посыпать им рыбные трубочки и залить все маслом, в котором выдерживалась сельдь.
Салат из сельди, картофеля и цветной капусты
Ингредиенты
• Соленая сельдь – 1 шт.
• Картофель – 3–4 шт.
• Цветная капуста – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Консервированный зеленый горошек – 1 столовая ложка
• Майонез – 250 г
• Зелень укропа и петрушки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Цветную капусту хорошо промыть, разделить на соцветия и варить в течение 15 минут в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Салат из сельди и сыра
Ингредиенты
• Соленая сельдь – 1 шт.
• Твердый сыр – 150 г
• Сливочное масло – 200 г
• Хлеб – 3 ломтика
• Маслины без косточек – 10 шт.
• Молоко – ½ стакана
• Горчица – 1 чайная ложка
• Листья зеленого салата
• Перец
Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мясо от костей. В течение 3 часов вымачивать рыбу в смеси молока и воды (1: 1), затем обсушить полотенцем. В этом же молоке замочить на несколько минут ломтики хлеба. Листья салата вымыть и обсушить.
Филе сельди и хлеб пропустить через мясорубку. Сыр натереть на крупной терке. Добавить в получившийся фарш 150 г сливочного масла, сыр, горчицу, перец. Все перемешать и в форме рыбы выложить в селедочницу, приставить промытые голову и хвост.
Перед подачей к столу украсить готовое блюдо листьями зеленого салата, маслинами и розетками из оставшегося замороженного сливочного масла.
Салат из сельди и грецких орехов
Ингредиенты
• Соленая сельдь – 1 шт.
• Измельченные ядра грецких орехов – 3 столовые ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Растительное масло – 1–2 столовые ложки
• Зеленый лук
Способ