против 16 коктейлей. Вот и в этот раз спустя одиннадцать секунд чай стоял на барной стойке с двумя чайными парами.
– Ваш чай! Пожалуйста.
«Моя пицца?» – спросил я, указав пальцем на «Маргариту», которая была готова к отдаче.
– А ты тут еще кого-то видишь!
– ОК., забираю! Парочка приступила к королевской трапезе из пиццы (250 рублей) и чая (100 рублей) с чабрецом (70 рублей).
– Гриш. К.В. будет сегодня?
К.В. – Лицо мужского попа. С явно выраженной «харизмой» в области живота! Нормальная такая пивная харизма в 35 лет. Так вот К.В. – это наш директор, личность весьма приветливая, добродушна и делающая всякие пакости только через руки менеджеров.
– Нет. Он уехал, дня четыре не будет.
– О отлично. Тогда дашь мне ключи от машины, когда Маринка придет. Я подремлю часик?
– Посмотрим на твое поведение. Кстати у нас бурата и моцарелла буффало скоро умрут. Так что надо толкать сегодня по максимуму.
– Договорились.
Бывает 2 топ листа. Первый, это когда тебе говорят надо толкнуть что-то, так как это портится, а второй это когда за продажу той или иной позиции ты получаешь премию, ну или проценты. Так вот в первом случае о топ листе ты вспоминаешь в тот момент, когда су-шеф спрашивает: «бурату толкаешь?». А во втором случае, будь то сыр, коллекционное вино, или трюфели – ты начинаешь их предлагать так, словно других позиций в меню просто нет. Тут и сыр, который со дня на день прикажет долго жить превращается в сегодня привезенный, и вино, которое запылилось на полке, становится прекрасным итальянским напитком с легкими нотками цветов и едва заметными дубовыми оттенками. И что самое интересное гости, пробуя сыр, полностью соглашаются с твоим компетентным мнением. Но сегодня был первый вариант, так что смысла особенно запариваться не было.
– Молодой человек рассчитайте, пожалуйста.
Рассчитал.
– До свидания!
А в ответ тишина. Ну ладно не попрощались, так не попрощались. Не велика потеря. Хм, даже на чай десять рублей оставили. В этот момент хочется выразиться словами героя фильма «Евротур». -Отличный чай, все, я увольняюсь, теперь я открою собственный ресторан.
Два часа пролетели, гостей почти не было. Мамаша со странной прической, которая вечно говорила дочери: «не ешь оливки!». Потом пришел дяденька с жутким перегаром, заказал куриный супчик с тортелини и бокал пива. И заглянули три молодых девочки, лет по тринадцать, купили упаковку макарон (французский десерт такой) и убежали.
Время без десяти три. Мой взгляд был направлен в сторону входа для персонала. Сейчас придет она! Марина! Она работает тут дольше всех. Дверь распахнулась, и как в голливудских фильмах с эффектом слоумо, в зал вышла Марина. В том -же темпе она подошла ко мне.
– Привет! Марс, я тебе нравлюсь? Меня одновременно бросило и в жар и в холод…
Часть 2
Каждый день похож на процесс приготовления пельменей. бывает, ты только забросил их в кипяток, а они уже готовы. А бывает так, что ты