Лариса Черкашина

Живой Пушкин. Повседневная жизнь великого поэта


Скачать книгу

чурек, армянский хлеб, испечённый в виде лепёшки пополам с золою, о котором так тужили турецкие пленники в Дариальском ущелии. Дорого бы я дал за кусок русского чёрного хлеба, который был им так противен».

      Правда, позднее Пушкин иначе отзовётся об армянской кухне: отведав баранины с луком, приготовленной старухой армянкой, он назовёт жаркое «верхом поваренного искусства»!

      А в Уральске войсковой атаман и казаки славно принимали именитого гостя: дали в честь поэта два обеда, пили за его здоровье. На берегу бывшего Яика казаки угощали гостя свежей икрой из пойманных при нём же осетров, чем и заслужили похвалу поэта.

      «И дружеский бокал вина»

      Сначала эти разговоры

      Между Лафитом и Клико…

Александр Пушкин

      Вина… Можно составить целую энциклопедию вин, любимых поэтом.

      Винный этикет пушкинской поры: лафит, французское красное вино из Бордо, должно было подаваться в начале обеда, а искрящееся ледяное шампанское – к завершению.

      Бордоских вин, как красных, так и белых, считавшихся эталонными марочными винами, было величайшее множество.

      Но ты, Бордо, подобен другу,

      Который, в горе и в беде,

      Товарищ завсегда, везде,

      Готов нам оказать услугу

      Иль тихий разделить досуг.

      Да здравствует Бордо, наш друг!

      Вот красное вино лафит, по вкусу чуть мягче и слаще бургонского. Сохранился заказ поэта в петербургский ресторан. Весьма лаконичный: «Пулярку и бутылку лафиту. А. Пушкин».

      Вот красное бургонское – кло-де-вужо. Особенно славилось в 1820-х, приготовлялось из смеси французских сортов тёмного и зелёного винограда. Считалось, что особенно хорошо идёт оно к копчёным угрям…

      И конечно же знаменитое французское бордо, лёгкое красное вино.

      И я Бордо благоразумный

      Уж нынче предпочёл ему.

      К Аи я больше не способен;

      Аи любовнице подобен

      Блестящей, ветреной, живой,

      И своенравной, и пустой…

      К числу «друзей» поэта, без раздумий, можно причислить и славные игристые вина из Шампани. Великолепная «четвёрка» шампанских вин: аи, названное так по городку французской провинции, клико, моэт и сен-пере.

      Кипит в бокале опененном

      Аи холодная струя…

      И другое признание поэта столь любимому с молодости французскому вину:

      В лета юности безумной,

      Поэтический Аи

      Нравился мне пеной шумной,

      Сим подобием любви!

      Кто, как не Пушкин, первым сравнил «напененный бокал» с музыкой великого Россини?

      Все в неге, в пламени любви,

      Как зашипевшего Аи

      Струя и брызги золотые…

      Но, господа, позволено ль

      С вином равнять do-re-mi-sol?

      Не раз упомянуто Александром Сергеевичем шампанское, известное как «вино кометы», в том числе в «Евгении Онегине»:

      Налейте мне вина кометы…

      У