Е. А. Ольховатов Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов Подробнее
Е. А. Ольховатов Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов Подробнее
