даты начала процесса голодания и проводится предварительная подготовка. Сам процесс голодания вы можете проводить в течение любого периода времени, от нескольких часов до нескольких месяцев, постоянно или с интервалами. Вы можете начать голодание в любой момент времени по вашему выбору, а также можете закончить (прекратить) голодание по своему желанию. Вы можете начать или прекратить голодание по любой причине или вообще без причины. У проводимого вами голодания нет стандартной продолжительности, так как – это просто отсутствие еды, технически вы голодаете в любое время, когда вы не едите в заранее определенное и привычное время или пропускаете один или несколько приемов пищи. Например, вы можете голодать между обедом сегодня и завтраком на следующий день – пропустив ужин, не принимая пищи в течение шестнадцати-восемнадцати часов или около того. В этом смысле голодание следует рассматривать как часть нашей повседневной жизни. И одной из главных целей написания этой книги является упрощение проведения голодания. Я хочу сделать это действие повседневным, обычным, привычным, простым, гибким и безопасным, таким – как выпить стакан воды. Это не что-то страшное или необычное, это часть нашей повседневной жизни, это наша традиция, которая обязательно должна перерасти в новый пищевой стандарт, привычку, а еще лучше в способ или стиль жизни.
И хотя и при голоде и при голодании пища не потребляется, но физиологический эффект существенно различается. Арнольд Де Вриз в своей книге «Терапевтическое голодание» (сс. 5–7) писал:
«Когда пища употребляется в обычном режиме, тело запасает значительное количество питательных веществ для последующего возможного воздержания от пищи. С самого начала голодания тело начинает извлекать эти питательные вещества и питаться ими до полного исчерпания этих запасов. Клетки уменьшаются в размерах и происходят изменения в протоплазме. Однако, клетки продолжают и дальше размножаться. Главные потери в массе тела приходятся на жировые отложения, мышцы, различные ткани, кровь и воду. Столь жизненно важные органы тела как мозг, позвоночник, нервы, зубы и кости практически ничего не теряют. При проведении голодания дети продолжают расти и для этого используется костный мозг. Тело продолжает получать из своих запасов необходимое питание. Конечно, у этих запасов есть свой предел. Когда все запасенные вещества уже использованы тело должно изыскать для этого новые источники для питания. Только после этого возвращается естественный голод и тело начинает питаться за счет жизненно важных органов. На этом этапе голодания съедаются здоровые ткани, понижается жизненная энергия, а тело истощается. Кровь атрофируется, клетки печени, сердца, почек, поджелудочной железы и прочих органов начинают изменяться. Если это продолжается и дальше, то наступает смерть».
Голодание начинается с отказа от пищи и заканчивается исчерпанием всех запасенных веществ. Далее начинается естественный голод,