сотрудницы, у них не было кухонного оборудования или не хватало денег; вот и сейчас некоторые из них, пользуясь затишьем раннего вечера, ели. Большинство девочек хоть раз, но ели на «кухне Мамы». Она обходилась совсем дешево, но гарантировала, что никто не голодал и у всех хватало энергии на работу до часу ночи.
Мамасан была знающим человеком.
В этот момент мамасан вышла со своей сумкой и ключами от мотоцикла.
- Что ж, дамы, я ушла. Ведите себя хорошо, - сообщила она. - Лек предложила подменить меня на сегодня, так что, пока она не в деле, подцепите себе парней поприличнее. Увидимся завтра. А, и Лек! Я чуть не забыла. Твой учитель приходил около двух и просил передать тебе вот это. Похоже, ты забыла ее у него на тумбочке. - И она небрежно кинула маленькую костяную заколку и ушла.
Девочки хором заулюлюкали.
Эту историю уже знали все, и Лек потерла зад и притворилась смущенной.
Ранний вечер начинался хорошо — к ним в основном заходили британцы среднего возраста, в основном, пьяные, и в основном потрясенные тем, что оказались в стране, где в барах было полно молодых дружелюбных женщин, согласных с ними разговаривать, и они были открыты весь день, да и пиво продавалось по разумным ценам. Лек отлично справлялась с ролью босса; она уже делала это много раз. Она могла предложить сигарету тому, кто сидел уже долго, или представить ему одну из девочек, или найти партнера для барной игры. Она предложила постоять за кассой в качестве отплаты за свое поведение, а это значило, что она оставалась в конце бара, контролировала деньги и девочек, но сама в бар выходила редко.
В «Daddy’s Hobby», как и большинстве остальных баров, «девочки» привлекали клиентов танцами, выкриками или позированием, брали заказы и возвращались с напитками. Если хотели, они подсаживались к пьющим и старались уговорить их купить им «дамские напитки». Заказ проходил через кассира, который выписывал на него счет, а потом или делал копию или переписывал его в книгу учета.
Клиенту приносили копию с бокалом. Когда он хотел рассчитаться, девочка складывала все чеки и приносила оплату кассиру, который проверял, все ли правильно, помечал счет как оплаченный и выдавал сдачу, которую девочка несла обратно, надеясь на чаевые. Таким образом, кассир был привязан к кассе, так как был единственным, кто следил за выручкой, а значит, зарабатывать самому ему не удавалось. По этой причине, за требующуюся ответственность и доверие, «базовая зарплата» кассира обычно составляла в два раза больше, чем зарплата «девочки».
Обычно кассиром была мамасан.
Лек сидела за столом средних размеров, на котором располагались книга с копиями счетов, книга учета продаж, настольный календарь, магнитофон, плейер и пульт управления телевизором.
Она следила не только за ночными развлечениями, но и за аудиовизуальным сопровождением.
Работа была размеренной. Семеро девочек регулярно приносили заказы; она выписывала чеки; вносила записи в книгу учета; меняла кассеты или диски; давала сдачу; переключала