Готовим из кабачков. Ирина Александровна Акулина

Отправьте в холодильник пропитываться. Если хотите подать рулет горячим, тогда заверните в фольгу и отправьте в духовку еще на десять-пятнадцать минут.

      Закуска из свежих кабачков с сыром и чесноком

      Для этого блюда лучше брать кабачки молодые, с мягкими семенами. Запеченные таким способом кабачки вкусны и сами по себе, и как гарнир к мясу, рыбе.

      Кабачок  – 1 шт.

      Сыр твердый  – 100 г

      Чеснок  – 4-5 зубчиков

      Майонез  – 3-4 столовые ложки

      Растительное масло для жарки

      С кабачков снимите кожицу и нарежьте их кружками. Быстро обжарьте кружки на сковороде с двух сторон. Выложите их на противень. Сыр натрите на терке, чеснок очистите и измельчите. Смешайте тертый сыр, измельченный чеснок и майонез. Смажьте кабачки сырной массой. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

      Кабачки на шпажках

      Кабачок  – 1-2 шт. (маленькие)

      Сыр «тофу»  – 100-120 Грамм

      Масло оливковое  – 2 ст. ложки

      Лимонный сок  – 1 ст. ложка

      Соль  – По вкусу

      Черный перец молотый  – По вкусу

      Чесночный порошок  – 1/4 Чайных ложки

      Кабачок нашинкуйте тонкими полосами. Сыр «тофу» нарежьте кубиками. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль, перец и чесночный порошок. Перемешайте. На шпажки наколите полосы кабачка змейкой, чередуя их с кусочками сыра. Обильно смажьте соусом. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.