Как рождается ум. Практические методы обучения детей научному образованию в Китае
Водный мир
• Водный мир огромен. 71% поверхности планеты – это вода. Жизнь в воде была задолго до динозавров. Жизнь появилась из воды. Что же там на глубине? Просмотреть структуру океана.
• Теперь построим модель океана в бутылке. Когда гуляли на пляже, что было под ногами. Песок – это камни. Трение камней, делаем песок. Добавляем песок в бутылку.
• Что ещё? Ракушки. Их функция – защита. Рассмотреть примеры. Добавить в бутылку.
• Морские создания. Бывают разные. Кто-то живёт в глубине, а кто-то даже летает. Фото. Добавляем рыб и других обитателей моря.
• Растения. Растут по-другому. Например, водоросли. Их функция – фильтрация и насыщение кислородом. Потому что рыбам в воде тоже нужен кислород (фотопример). Эксперимент с фильтром и грязной водой. Добавить к модели растения.
• Вода. Синяя и солёная. Раздать ученикам воду. Соль они добавят сами. Добавить в бутылку. Оформить с именем.
6.4. Еда в Китае
Конечно, этот вопрос актуален с самого первого дня: что и где можно поесть? Китайская кухня особенная, и люди, приехавшие из Европы или Америки, обычно не понимают, что можно съесть, чтобы это было похоже на привычную пищу.
У каждой провинции в Китае свои блюда. Сычуаньская кухня славится своими острыми блюдами. У северных провинций много пельменей, а также еды, похожей на российскую. У южных провинций смешивается много компонентов. Всё вместе создаёт свой вкус и аромат, который иногда кажется странным.
Есть и совсем необычные блюда. Так, например, жареный тофу, который воняет, свиная кожа, нарезанная полосками и промаринованная, куриные ноги, гусиные и утиные головы. В Китае вообще особенно ценятся ноги и головы. Например, закуску в виде куриных лап можно встретить в любом магазине. Это известное блюдо, оно подаётся в ресторанах, и дети едят его с малых лет.
Одних только способов приготовления яиц в Китае великое множество. Яйца вымачивают в чае, соевом соусе или ферментируют другим способом.
Когда я только приехал, то открыл для себя, что мусульманская пища в Китае отдалённо напоминает кавказскую кухню. В отличие от оригинальных китайских методов приготовления, продукты не пережариваются в масле и не смешиваются с разными соусами и специями. В первые дни это было моим спасением.
Разумеется, спустя несколько месяцев вспоминаешь домашнюю еду: молочные продукты, супы и закуски. Ее не хватает. Соскучившись по родному рациону, можно совершенно спокойно отправиться на метро в другой конец города, проведя в пути час или полтора, чтобы просто отведать борща в русском ресторане.
Со временем я нашёл для себя оптимальное решение – стал готовить сам. Благо найти нужные продукты не составляет большого труда, если уже знаешь, где и как их искать.
Тема еды интересна в любой стране. Но в Китае – особенно. И поднимать её можно на любых уровнях переговоров. Даже одно из простых приветствий «Как дела?» (chīfàn mǎ) дословно переводится как «Ты поел?».
По прошествии нескольких лет у меня сложилось