педиатрии. Давайте разбираться вместе.
Действительно углеводы являются основным и самым доступным источником энергии в организме. Но нужно ли такое количество глюкозы нашим детям в современных условиях, когда проблема голода в принципе решена, и есть более ресурсные и полноценные источники питательных веществ? Сегодня сахар кладут везде, и мало кто обращает внимание и знает о скрытых источниках сахара в продуктах, между тем это различные соусы, кетчупы, выпечка, полуфабрикаты, сладкие йогурты и сладкий творог, сухие завтраки, полуфабрикаты.
Острую «боль» вызывает обилие сахара в детском питании известных отечественных производителей, особенно сладкие кашки на ночь для «здорового сна», однако производитель никогда вам не скажет, что это сахарно-молочная бомба крайне тяжело переваривается ночью, поскольку ночью организм должен отдыхать, включая пищеварительную систему. Плюс избыточное количество глюкозы, которое образуется после «переваривания» этих кашек просто балластом циркулирует по крови и запасается в виде гликогена в печени, создавая условия для жирового гепатоза, так как во сне эту глюкозу попросту не на что тратить, в отличие от нормальной физиологии днем, когда организм активен.
Что касается фруктозы и фруктовых соков и фрешей. Фруктоза как фруктовый сахар в больших количествах приносит вред здоровью гораздо больший, чем глюкоза, поскольку фруктоза метаболизируется в организме только печенью, и, выпивая стакан свежевыжатого фреша или сока, в котором содержится порядка 20—30 г простых углеводов (а это дневная норма для ребенка младшего возраста), все это количество сахаров устремляется прямо в печень, со временем вызывая ее ожирение в большей степени, чем ночной «загруз» от детских кашек – засыпаек. Формируется инсулинорезистентность, ожирение, снижается детоксикационная функция печени, и в целом иммунная защита. Но главное, что при постоянном и частом употреблении промышленной сахаросодержащей продукции происходит закисление сред и биологических жидкостей, нормальный pH крови из слабо-щелочного сдвигается в кислую сторону. А это самый благоприятный фактор для роста и развития патогенной флоры – бактерий, вирусов и грибов и развитию хронического воспаления в организме! Поэтому частоболеющие дети – это «сахарные дети».
Не изменив питание – никакое хроническое заболевание невозможно переключить в стабильную ремиссию или избавиться от него!
Поэтому информация для родителей – формирование пищевого поведения начинается с пищевых привычек в семье! И здесь важно терапевтировать не только ребенка, но и изменять образ питания среды, в которой он живет, прививать с самого раннего возраста любовь к здоровой и полноценной пище, взращивая, таким образом здоровую микробиоту.
!На заметку. Тяга к сладкому, ожирение – это еще и проявление дефицита клеточной энергии, поскольку патогенная флора, с удовольствием растущая