общий аппетит – к любой еде;
• специализированные или избирательные формы аппетита, отражающие потребность организма в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах.
Аппетит способствует не только регулированию потребления определенной пищи в необходимом организму количестве, но и ее перевариванию и усвоению, возбуждая секрецию слюны и желудочного сока
От чего аппетит зависит у детей?
Вот основные факторы:
1. Режим. Аппетит не ждет, когда у организма закончится энергия и питательные вещества; он предупреждает истощение организма и ориентируется на привычный режим питания ребенка. Приучение к режиму вполне позитивно сказывается на работе ЖКТ, так как организм рефлекторно готовится к принятию пищи, выделяя желудочный сок и необходимые энзимы, но нужно учитывать, что детский организм развивается и скачок роста может повлечь за собой увеличение порции или дополнительный прием пищи.
Поэтому основные приемы пищи стараемся предлагать в одно и то же время. После года не забываем про перекусы. В качестве перекусов предлагаем фрукты. Содержащейся в них фруктозы вполне достаточно для восполнения энергии между основными приемами пищи, при этом фрукты не влияют на аппетит и режим основных приемов пищи.
2. Активные прогулки на свежем воздухе. Физические нагрузки способствуют улучшению кровообращения в организме, в том числе обеспечивают прилив крови к органам ЖКТ. Это помогает желудку тщательно перемешивать комки пищи с желудочным соком и продвигать по тонкому кишечнику и далее – каловые массы в толстой кишке. Также адекватные физические нагрузки способствуют укреплению мышц, из которых состоит кишечник.
3. Разнообразие и привлекательность еды. Пища должна быть разнообразной и по-разному приготовленной, тогда она будет благоприятно влиять на вкусовые и обонятельные рецепторы и возбуждать аппетит. Для улучшения вкуса и аромата еды можно использовать пряные приправы.
4. Хорошее настроение. До, во время и после приема пищи необходимо избегать стрессовых ситуаций, так как выделяемый при стрессе гормон адреналин временно блокирует работу ЖКТ, направляя кровь от пищеварительной системы к мышцам.
Пищевой интерес
Пищевой интерес – тяга к познанию пищевого мира.
Если аппетит – это физиологический механизм, то пищевой интерес – это эмоциональный процесс.
Например, на отдыхе в азиатских странах вы пробуете местную еду, довольно сильно отличающуюся от привычной для вас, даже тогда, когда она выглядит не очень аппетитно.
Жареные скорпионы или тараканы вряд ли вызовут повышенное слюноотделение, но пищевой интерес вынуждает попробовать то, что с удовольствием едят местные жители, особенно если этих насекомых при вас пробуют ваши спутники. Так же и с незнакомыми экзотическими фруктами. Их вид и запах не вызывают аппетита, но пищевой интерес вынуждает познать вкус этих фруктов. И если запах и вкус оказываются для вас удовлетворительными, то