на вес влияют:
• количество и качество пищи;
• ежедневное потребление воды и соли;
• уровень стресса, как эмоционального, так и окислительного;
• возраст;
• гормональный фон;
• продолжительность сна;
• двигательная активность;
• время года и время дня;
• погода, приливы и отливы, фазы Луны.
Например, физиологические (нормальные) колебания веса могут быть до +3—4 кг в зимнее время. А высокий уровень гормонов стресса ведет к перееданию и повышенному запасанию жира даже при самой низкокалорийной, низкожировой и безуглеводной диете. Хроническое же недосыпание незаметно заставляет съедать на 10% больше пищи в течение дня.
Таким образом, вес человека регулируется на многих уровнях организма и требует влияния сразу на все, а не на отдельно взятое питание или физическую активность. Такое влияние возможно, если не пользоваться внешними рекомендациями, а понимать сигналы собственного тела и руководствоваться ими. Прежде всего, сигналами голода и насыщения.
Миф 5. Я так мало ем или так много двигаюсь и не худею
Человеческий организм не математическая модель – это не «минус калории» / «плюс калории». Формула «тратить больше калорий, чем потреблять» не работает в долгосрочной перспективе.
Наш организм – химическая лаборатория, а не счет в банке.
Важно не только сколько человек ест, но и что именно.
500 калорий из мяса с овощами – это не 500 калорий из чипсов. Он по-разному влияют на биохимические процессы в теле.
При традиционном для диет ограничении натуральных жиров или углеводов организм человека систематически недополучает необходимые питательные и строительные компоненты.
Тело диетчика – голодающее тело.
Питание должно быть сбалансированным, т. е. включать все группы продуктов: мясо, птицу, морепродукты, овощи, фрукты и зерновые. Исследования, опубликованные Гарвардской медицинской школой, показали, что исключение из рациона одной или двух групп продуктов приводило к ухудшению состава крови и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Это оставалось верным для всех видов продуктов – как овощей, фруктов, так и мясомолочных или мучных изделий.
Двигательная активность сама по себе не является залогом успешного снижения веса. Физическая нагрузка – это не просто способ сжигать калории. К однообразной, пусть даже интенсивной нагрузке тело быстро привыкает и снижает распад жира. Для повышения эффективности требуется менять ритм, последовательность, количество упражнений, поднимаемый вес в среднем каждые 2—3 недели. Занятия в тренажерном зале дольше 30—40 минут ведут к выделению кортизола. Этот гормон стресса замедляет обмен, и вместо увеличения скорости обмена происходит ее снижение. Длительность занятия практически не влияют на количество сжигаемых калорий. Основное увеличение обмена веществ и сжигание