в 1380 году некий монах подарил венгерской королеве Елизавете, матери Людовика XIV, «воду королевы Венгрии», изготовленную на основе розмарина. Бытует легенда, что 70-летняя Елизавета принимала ванны с добавлением этой воды и похорошела настолько, что молодой польский король предложил ей руку и сердце. А в историю парфюмерии розмариновая вода вошла как «родоначальница» спиртовой парфюмерии, поскольку до этого духи были исключительно твердыми.
В 1709 году в Кёльне уроженец Италии Иоганн Мария Фарина изобрел то, что в честь своей новой родины назвал кёльнской водой, – настоящий одеколон. В письме к брату он писал: «Мой аромат напоминает весеннее утро в Италии после дождя, апельсины, лимоны, грейпфрут, бергамот, цедрат, цветы и травы моей родины». Эта композиция очень быстро завоевала любовь не только соотечественников Фарины, но и всех европейцев. Ею полоскали рот, добавляли в воду для ванн и полоскания белья. Даже в вино, чтобы придать ему неповторимый аромат, добавляли несколько капель одеколона.
С точки зрения ароматерапии XVI век интересен тем, что в это время начали появляться многочисленные книги о дистилляции. Особенно отличились в этом немецкие ученые. Так, в 1597 году вышла в свет «Новая книга о дистилляции» алхимика Иеронима Брауншвейга, в которой, наряду с описанием собственно процесса, автор перечисляет 25 эфирных масел.
К концу XVII века парфюмерия была окончательно признана как самостоятельная профессия, и целительство с помощью ароматических веществ осталось в ведении аптекарей, а с XVIII века начала складываться научная база ароматерапии. Ученые, среди которых были А. Лавуазье, И. Берцелиус, Ф. Вёлер, Ж. Дюма, внимательно изучали химический состав эфирных масел, и в результате исследований из растительного сырья были выделены морфин, хинин, кофеин, атропин.
Говоря о развитии ароматерапии в XX веке, нельзя не упомянуть французского химика и парфюмера Рене Мориса Гаттефоссе. В 1920 году, проводя опыты в лаборатории, он обжег руку и сунул ее в находящийся рядом сосуд, полагая, что в нем вода. Однако это была не вода, а лавандовое масло. Боль в руке быстро прошла, а когда ученый вынул ее из масла, на коже не было характерных для ожога покраснения, воспаления и волдырей. Заинтересовавшись этим феноменом, Гаттефоссе решил исследовать воздействие эфирных масел на пораженную кожу человека. Шла Первая мировая война, поэтому очень скоро из лаборатории он перенес свои опыты в условия военных госпиталей, используя для них ромашковое, тимьяновое и лимонное масла. В результате был сделан вывод о том, что эфирные масла оказывают мощное антисептическое, ранозаживляющее и иммуностимулирующее действие, а жирные кислоты, входящие в их состав, позволяют использовать их наряду с мочегонными, камнерастворяющими и снотворными препаратами.
Именно Рене-Морис Гаттефоссе впервые ввел в обращение термин «ароматерапия». Так была названа рубрика в журнале «Современная парфюмерия», где в 1935–1936 годах публиковались отрывки из его книги «Ароматерапия: эфирные масла и растительные