Летняя кулинария. Коллектив авторов

в миске, заправить соусом и выложить салат на тарелки, сверху уложить обжаренные креветки.

      Летний салат из овощей с пряной зеленью

      Огурцы 200 г

      Редис 100 г

      Помидоры 200 г

      Чеснок 1 зубчик

      Кресс-салат (цицматы) 50 г

      Укроп 10 г

      Эстрагон 10 г

      Базилик фиолетовый 10 г

      Подсолнечное масло 30 мл

      Соль

      Время приготовления – 8 мин

      Калорийность – 78 ккал

      Огурцы и редис нарезать кружочками, помидоры – ломтиками. Чеснок нарубить. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.

      Выложить в миску для перемешивания все овощи, чеснок и зелень, заправить подсолнечным маслом и выложить в тарелки.

      Посолить салат непосредственно перед едой.

      На первый взгляд этот салат очень простой, почти примитивный. Но на самом деле, благодаря верному подбору и сочетанию ароматных пряных трав, он обладает очень интересным вкусом!

      Салат из помидоров с фетой

      Помидоры 4 шт.

      Оливковое масло 30 мл

      Сыр фета 300 г

      Базилик 20 г

      Сок лимона 20 мл

      Время приготовления – 8 мин

      Калорийность – 121 ккал

      Промытые помидоры нарезать кружочками, выложить на тарелки, сбрызнуть оливковым маслом.

      Сверху выложить фету, нарезанную кубиками. Украсить листьями базилика и полить соком лимона.

      Солить блюда с добавлением феты не нужно – сыр достаточно соленый сам по себе. Вместо классической греческой феты можно использовать любой ее аналог (фетакса, фетаки) – эти сыры ничем не отличаются от настоящей феты, просто произведены за пределами Греции.

      Салат из помидоров, красного лука и кинзы

      Чеснок 3 зубчика

      Оливковое масло 150 мл

      Красный лук 2 шт.

      Черный хлеб 250 г

      Кинза 1 пучок

      Базилик 1 пучок

      Бакинские помидоры 600 г

      Маслины без косточек 50 г

      Оливки без косточек 50 г

      Соль, перец, сахар

      Время приготовления – 30 мин