форму маслом, налила немного теста и начала красиво по кругу выкладывать яблоки, снова слой теста и сверху оставшиеся яблоки, посыпала их корицей и убрала в духовку. Когда мама достала горячую, ароматную шарлотку из духовки и выложила на деревянную доску, я даже удивилась. Потому что у меня получился очень красивый пирог.
Я побежала звонить Ане, чтобы пригласить ее на чай. Через полчаса Аня уже сидела в моей комнате и не верила, что это я сама испекла шарлотку. Ей срочно хотелось бежать обратно к себе и тоже что-то готовить.
Нам в раз стало скучно, но потом я вспомнила про свое любимое развлечение. У нас в гардеробной очень много разной обуви и одежды. И мама разрешает мне наряжаться в эти вещи. Чаще всего я выбираю мамино платье и туфли на каблуках, делаю себе фату из шторы и играю в принцессу. Но в этот вечер мама предложила нарядиться в папины вещи. Я надела папины синие брюки и пиджак, на голову летнюю светлую шляпу. Рукава и штанины мама мне закатала и зацепила булавками. Угольком из бани нарисовала усы, а еще я нацепила большие солнцезащитные очки. Аня выбрала мамину розовую плиссированную юбку. Она натянула ее до самой шеи и подвязала поясом на талии. Сверху одела белые летний пиджак с короткими рукавами. Когда папа вернулся с работы, мы подкралась к кухне и постучала в дверь.
– Кто там?– спросил папа.
– Знаменитые кондитеры!– крикнула я в ответ.
–Заходите!– ответил папа. – Какие гости к нам пожаловали,– хихикнул он при виде нас.
– Меня зовут господин Венник! А это моя подруга госпожа Анна. – представилась я – А это наша свита,– указала я на плюшевую собаку и льва.
– Сегодня мы хотим предложить, Вам вкусный пирог с яблоками. Будите пробовать?
– Конечно,– согласился папа.
И каково же было его удивление, когда мама подала мне тарелку с пышной шарлоткой. Он очень обрадовался, что пирог испекла я сама.
– Какие вкусные пироги вы печете, – похвалил папа.
Потом я побежала умываться, мы все сели пить чай с пирогом и очень смеялись над усами, которые я не хотела стирать.
Глава 5 Пасха
Я очень люблю Пасху, Анин папа – Батюшка. И начинаем отмечать Пасху мы после ночной праздничной службы, в небольшом храме, где он служит.
Накануне мы с мамой красим яйца и печем куличи. Примерно за месяц до праздника мама замачивает в коньке разные сухофрукты. Мама моет изюм, чернослив, курагу, а я складываю их в рот, и в банку. Потом мы заливаем все коньяком. Мама говорит, что вообще-то это рецепт рождественского кекса. Но папа возражает, что это его любимая выпечка и он не согласен лакомится ей раз в год.
За две недели до Пасхи мама заводит пышное тесто. Взбивает миксером яйца, сахар и сливочное масло. Потом я просеиваю в тесто муку, добавляю разрыхлитель, аккуратно вымешиваю лопаткой вместе с сухофруктами. Мы долго выпекаем куличи в специальных формах.
По дому разносится непередаваемый аромат. Когда куличи готовы, мама вынимает их из формы, заворачивает в пергамент и убирает в буфет.