Das Holland Kuchbuch. Arthur Lichtbeck

2 EL Petersilie, gehackte

      • Salz

      • Pfeffer

       Zubereitung

      Kartoffeln gut abbürsten, vierteln und mit der Schale in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen.

      Von den Bohnen die Enden entfernen, waschen und im ganzen in Salzwasser bissfest garen. Wenn die Bohnen gar sind, unter kaltem Wasser abspülen.

      Mais und Thunfisch abgießen. Mayonnaise und Zitronensaft verrühren und gut würzen.

      Mais, Bohnen und Kartoffelviertel miteinander vermengen. Den Thunfisch mit einer Gabel in Stücke teilen und unterheben.

      Zuletzt die verrührte Majo vorsichtig unterheben evt. nachwürzen.

      Der Salat sollte gut gewürzt sein.

      Diesen Salat kann man verändern wie man möchte (Oliven, Artischockenherzen geviertelt usw.).

      Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

      Satésauce

       Zutaten

      • 200 g Erdnussbutter

      • 200 ml Kokosmilch oder Kokoscreme

      • 2 EL Sojasauce, süße

      • 200 ml Wasser und Salz

       Zubereitung

      Kokosmilch und Erdnussbutter miteinander verrühren. Wasser und Sojasauce dazugeben und alles einmal aufkochen lassen, mit Salz abschmecken. Wer eine dicke Satésauce möchte, muss sie einige Minuten einkochen lassen.

      Eine einfache Alternative zu gekaufter Satésauce.

      Zubereitungszeit: ca. 5 Min.