frittura per 8-10 minuti mentre si accende. Spazzolare più volte con la marinata. Disporre spiedini su piatti e portare con il tuffo di limone sul tavolo.
spiedini pastori "Espetada" con polenta
Dosi per 4 persone
400 millilitri di latte
Sale e pepe appena macinato
1 cucchiaino di brodo vegetale
5 cucchiai (circa 20 grammi) + po 'di burro
200 grammi di polenta (farina di mais)
7-10 cucchiai di olio d'oliva +
4 bay rami freschi (così a lungo circa 30 centimetri, in mancanza di questo, 4 spiedini lunghi e così fresco alle foglie di alloro 18)
10 grandi spicchi d'aglio
800 grammi costata di manzo (piece)
La sequenza di preparazione
400 ml di acqua, latte, 1 cucchiaino di sale, brodo e 2 cucchiai di burro bollire. Polenta Mescolare, portate a bollore, coprire e così si gonfiano di circa 10 minuti sulla piastra off. Mescolare di tanto in tanto. Messa così sottolineare i 2 centimetri di spessore su una teglia unta e lasciate raffreddare in modo che il 1 ora.
rami di alloro pulite in acqua. Le foglie, ad eccezione di alcune foglie, strappare le estremità staminali. 6 grandi foglie di alloro finemente tagliata (altre foglie utilizzare in altro modo). aglio Sbucciate e tritate. Alloro e aglio in un mortaio per dare una pasta. Mescolare 2 cucchiai di olio sotto.
Carne e asciugare in grossi cubetti (in modo che il 3 x 3 cm) di taglio. bloccati sui rami, qualsiasi precedenza si punzecchiano (o bloccato direttamente allo spiedo).
Polenta a cubetti (in modo che il 4x4 centimetri) tagliare. 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai estl calore in una padella. Polenta in 2-Golden marrone friggere 3 porzioni, in tal modo gradualmente 1 cucchiaio di burro e così i 3 cucchiai estl Zufügen.
Spiedini alla griglia o frittura. Per friggere Calore 3 cucchiai di olio in una padella larga e le punte in porzioni in esso come i due avannotti minuti circa. Aggiustare di sale e pepe, cospargere con pasta di alloro. continuare a soffriggere per 1-2 minuti. spiedini pronti su una teglia unta d'olio nel tubo forno preriscaldato (forno elettrico: 200°C / con convezione: 175°C / Gas: Interruttore Livello 3) in modo da cuocere circa 5 minuti di fila. Servire con una insalata mista.
Asia-pollo & -Drums
Ingredienti per 8 porzioni
3 Bio-calce
2 spicchi d'aglio
1 pezzo (quindi circa 50 grammi) di zenzero
8 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di miele liquido
4 cucchiai di salsa di peperoncino (z.B. Varietà Sriracha; Asialaden)
4 cucchiai di olio di sesamo
8 ali di pollo (quindi circa 500 grammi)
8 cosce di pollo (intorno ai 1 kg)
La sequenza di preparazione
spremere Per la marinata di calce e così misurare le 8 cucchiai di succo di frutta. Aglio e lo zenzero, buccia e tritare finemente. succo di lime, salsa di soia, miele, salsa di peperoncino, olio di sesamo, aglio e zenzero mix bene.
pezzi di pollo pulite in acqua, asciugare, li prendono per la marinata e min. freddo coperto 1 ora.
prendere pezzi di pollo dalla marinata, svuotare un po '. ali barbecue di pollo sulla griglia calda mentre si accende 12-15 minuti, i lobi 18-20 minuti sotto il contatto.
spiedini di mais Chilli con salsa di pomodoro calda
Dosi per 4 persone
1 cucchiaio + po 'di zucchero
burro 50 grammi
4 pannocchie di mais (quindi circa 250 grammi)
2 scalogni
1 peperoncino rosso
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
250 grammi di ketchup
1 cucchiaio di zucchero di canna
aceto di sherry 1 cucchiaino
Sale e pepe appena macinato
16 pulsante di funghi
1 peperone rosso
Timo per guarnire
8 spiedini
La sequenza di preparazione
2 litri di acqua, 1 cucchiaio di zucchero e il burro in una grande casseruola, portare caldaia per la cottura. Il mais in esso contemplati per i 30 minuti in poco bollente cuocere a fuoco lento l'acqua.
Scalogni Sbucciare e tagliare a dadini. pennello Chilli, acqua pulita e tagliata a rondelle, avendo cura di rimuovere i nuclei bianchi. aglio Sbucciare e stampa attraverso un comunicato aglio.
1 cucchiaio di olio in una casseruola, scaldare il bollitore di cottura. Aglio, scalogno, peperoncino e concentrato di pomodoro friggere. ketchup, zucchero di canna e aceto ammettono cuocere 5 minuti, coperto a fuoco basso. Condire con sale, pepe e zucchero.
pulite e pulite i funghi. Peperoni in quarti, spazzola, acqua pulita. Pepper tagliato in 16 pezzi. Tagliare sulla pannocchia di mais in ogni 6 pezzi. Peperoni, funghi e mais alternativamente bloccato su 8 spiedini.
Mettere su una griglia preriscaldata e cuocere così mentre si gira intorno ai 10 minuti. Stagione 3 cucchiai di olio con il sale. Corn Chilli spiedini e cospargere con miscela di sale, olio. Servite con salsa su un piatto e decorare con timo.
satay gamberetti con arachidi e maionese peperoncino
Ingredienti per 6-8 porzioni
25 gamberi crudi (quindi circa 25 grammi, senza testa, in guscio)
1 pezzo (in modo che il 1 centimetro) di zenzero tubero
2 peperoncini rossi
3 Bio-calce
2 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di olio d'oliva
100 grammi di arachidi salate
150 grammi di yogurt intero latte
150 grammi Maionese
Sale e pepe appena macinato
1 pizzico di zucchero
spicchi di lime per guarnire
25 spiedini di legno
La sequenza di preparazione
Gambero, fatta eccezione per la coda, buccia e rimuovere l'intestino. Pulire gamberetti in acqua e asciugare. Peel per lo zenzero marinata e la griglia finemente. pennello Chili, acqua pulita e tagliata a rondelle molto sottili. Clean 1 calce in acqua e strofinare tazza finemente. Tagliare la calce a metà e spremere il succo.
Ginger, la metà del anelli peperoncino, zucchero di canna, 2/3 di succo di lime e mix scorza di limone bene. L'olio d'oliva sottratto. dare gamberetti in una forma piatta, versare sopra la marinata, e lasciare a tirare i 45 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente le arachidi. Lo yogurt, maionese, succo di lime, rimanendo rimanenti peperoncino e arachidi Mix (fino a 1 cucchiaino per guarnire). Condire con sale, pepe e zucchero.
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