schlürfst, oder Deinen Gaumen mit den oft kunstvoll bereiteten süßen Naschereien unserer Zuckerbäcker schmeichelst, fällt es Dir kaum ein, daran zu denken, dass es einst eine Zeit gab, wo man keinen Rohr-, Rüben- oder gar Kartoffelzucker kannte.“ 5
Früher gab es als Süßungsmittel nur Honig, süßen Wein und Fruchtmark. Honig war aber bei weitem am billigsten.
Später wurde Zucker vermehrt aus Rüben hergestellt. Dann übernahmen chemische Ersatzstoffe diese Funktion. Aber können diese die natürliche Süße auf die gleiche gesunde Weise erreichen?
Die Nähr- und Heilkräfte des Honigs waren schon früh bekannt. Milch und Honig galten im Mittelalter als erste Speise des Kindes; einige Tropfen wurden den Neugeborenen direkt nach der Taufe gegeben.
„In der ersten Zeit des Mittelalters galten bei unseren Voreltern Milch und Honig als die erste Speise des Kindes, und für eine heilige, daher sie in der ältesten christlichen Kirsche unmittelbar nach der Taufe angewendet wurden; und ein Tropfen dieser Flüssigkeiten sicherte dem Kind das Leben, wenn es nach einem aus dem rohen Heidentum stammenden Vaterrechte ausgesetzt werden sollte.“ 5
Die heilende Wirkung
Zur Rolle der Bienen in der Heilkunst wird an vielen Stellen berichtet.
Bitte konsultieren Sie vor Anwendung bitte den Hausarzt!
„Von Hippokrates stammt die Beobachtung, dass die Einnahme von Honig die Leistungskraft von Athleten steigert. Das Kittharz (Propolis) der Bienen erwähnt er als Heilmittel für Wunden und Geschwüre. Das von Honigbienen an Knospen und Wunden von Bäumen gewonnene Material soll auch im Mittelalter für medizinische Zwecke genutzt worden sein. Der griechische Name „pro polis“ bedeutet vor [der] Stadt und rührt daher, dass das Harz besonders in der Nähe des Fluglochs, also noch vor dem eigentlichen Bau gefunden wurde.“ 6
„In der Volksmedizin galt ein Bienenstich als heilsam für Gicht, eine Salbe aus Honig und pulverisierten Bienen sollte gegen Haarausfall helfen und eine Frau, die eine Biene aß, nicht schwanger werden (auch umgekehrt: unfruchtbare Frauen sollten Bienen verzehren, um schwanger zu werden). Auf Schwellungen infolge von Bienen- und anderen Insektenstichen sollte man kalten Stahl drücken.“ 6
„Der Gebrauch desselben in den Apotheken war so gemein, dass man kaum ein Pflaster fand, wozu es nicht genommen wurde.“ 7
Es gibt Rezepturen von Ärzten und Apothekern, die mehr als 200 Jahre alt sind und um Heilkräfte von Honig und Kittharz (Propolis) wussten. Ein Beispiel:
"§ 185. Für Geschwulst und allerley Zufälle ein treffliches Pflaster. Nimm Essig-Safft 4 Loth, Honig 5 Loth. Laß dieses miteinander sieden, dass es wohl dicke wird, thue darzu einen Dotter von einem ey, Gersten-Mehl, 3 Loth, Album graecum 2 Loth, lege dieses Pflaster bey Nacht auf, es vertreibt alle Geschwulst zu grosser Verwunderung." 8
Traditionell wird Bienenwachs in Medizin und Physiotherapie als Wärmepackung angewendet bei Husten, Erkältungen, Schmerzen der Muskeln und Gelenke. Von der Antike an fand Wachs auch als Arzneiträger in Wachssalben bzw. Wachspflastern (fachsprachlich auch Cerat, Ceratum bzw. cerotum) 9 sowie Wachspillen (cerotum rotundum, als Wachszäpfchen bzw. Wachspessar) 10 Verwendung. 11 12
Saufen wie die Götter
Ein weiteres wichtiges Bienenprodukt ist der Met, ein mit Naturhefe in Wasser vergorener Honig.
„Doch das Alles trat zurück vor der Verwandlung des Honigs in Met und Lebkuchen. Jedes deutsche Geschichtswerk wird Dich belehren, was unsere Vorfahren auf dieses süße Gebräu hielten. Es war Ihnen Götter- und Heldentrank, und im Sprichwort sagte man von ihm:
‚Innen Met und außen Öl, Stärkt den Leib und frischt die Seel‘.‘“ 5
„Wie bdeutend im Jahre 1050 die Metvorräte an der Oberelbe gewesen sein müssen, erhellet daraus, dass in Meißen aus Mangel an Wasser ein Feuer damit gelöscht werden konnte, das feindliche Völker angelegt hatten.“ 5
Nicht viel Ernte ohne Bienen
Wer außer Honig und Met auch pflanzliche Nahrung zu sich nimmt, dem sei bewusst: “Rund 80 Prozent aller heimischen Nutz- und Wildpflanzen werden von Bienen bestäubt. Bienen sichern so auch die Erträge in der Landwirtschaft und damit unsere Ernährung.“ 2
QR-Code 2: Bestäubung per Hand
https://www.youtube.com/watch?v=cah2nyezOyU
Es werde Licht!
„Die Bienen produzieren aber nicht bloß Honig, sondern auch Wachs. Da man im Mittelalter weder Leuchtgas noch Petroleum kannte, so spielte es als Beleuchtungsmittel eine große Rolle.“ 13
„‘Lasset euer Licht leuchten vor den Leuten,‘ sprach einst Jesus zu seinen Jüngern.
Ihre mittelalterlichen Nachfolger im Amte nahmen diesen Ausspruch buchstäblich und zierten die christlichen Altäre oft mit hunderten von leuchtenden Wachskerzen bei allen christlichen Anlässen des kirchlichen und oft dem damit verbundenen staatlichen Lebens.
Der Glanz dieser Wachslichter reichte hin, dem Volk zu imponieren und der priesterlichen Einwirkung und Beteiligung auf Alles und bei Allem Nachdruck und Geltung zu verschaffen.
(Anmerkung Verfasser: Die Kirche hatte die Hohe Schätzung und ausgedehnte Verwendung des Honigs und Wachses aus dem heidnischen Kultus in den christlichen Gottesdienst herüber genommen und damit dem produzierenden Tiere selbst eine in gewissem Grade eine Art von Verehrung gesichert.“ 13
Mit Wachs und Siegel
„Lange Zeit diente auch das Wachs als Schreibmaterial, und es waren z.B. in Straßburg bis zum Jahr 1550 n. Chr. wächserne Tafeln zur Beschreibung des Einkommens und der Ausgaben meiner Stadt in Gebrauch.
Ebenso diente es als Material zum Siegeln und war für die verschiedenen Stände die Farbe des Siegelwachses genau vorgeschrieben.“ 7
Wachs und Honig für die Schönheit
Auf die Bedeutung des Spruchs ‚Innen Met und außen Öl, stärkt den Leib und frischt die Seel‘ wurde schon eingegangen. Bienenprodukte sind aber auch für die äußerliche Anwendung und Körperpflege von Bedeutung.
Honig wird zum Beispiel als Mittel für die Revatilisierung der Haut gepriesen, z.B. für Gesichtsmasken.
QR-Code 3: Video "Honigmaske"
Bienenwachs ist auch heute Bestandteil von ausgewählten Cremes, Salben, Pasten, Lotionen und Lippenstiften. Entsprechende Produkte sind mit dem Hinweis „Enthält echtes Bienenwachs“ versehen. 14
Handwerk und Wachs
Verschiedene Handwerke kamen ohne Wachs gar nicht aus. So wurde es bei den Lebküchnern, Schuhmachern 15, Buchbindern 16, Färbern, Seilern oder den Bildhauern 17 verwendet.
Darüber hinaus gibt es auch heute noch viele Anwendungsbeispiele auch in der chemisch-technischen Industrie, der Elektroindustrie und der Medizin 18.
Wertvolle antike Möbelstücke werden beim Restaurieren mit Wachs