66 schmackhafte asiatische Rezepte. Marius Hirschnitz

       Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt bei schwacher Hitze gut braten, bis Zwiebel gelbbraun wird.

       Paprika hinzufügen und gut braten

       Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze gut braten

       Zutaten A zugeben und gut kochen, bis die Flüssigkeit verschwindet.

       Reis auf dem Teller verteilen und Curry darauf geben. Nach Belieben mit gehacktem gekochtem Ei bestreuen und mit Petersilie garnieren.

      Eier-Wakame-Suppe

       Wakame, Eier und Hackfleisch

       Zutaten

       2 Eier

       700ml Wasser

       2 El Hühnerbrühe

       2 El getrocknete Wakame

       100g gemischtes oder Schweinhackfleisch

       30g Bambus ● Salz und Pfeffer

       1 Tl Sojasoße

       Sesamöl

       2 El Speisestärke

       4 El kaltes Wasser

       Vorbereitung

       Wakame im Wasser einweichen lassen

       Bambus in sehr kleine Stückchen schneiden

       Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren

       Eier verrühren

       Zubereitung

       Sesamöl erhitzen und Hackfleisch und Bambus braten

       Wasser und Hühnerbrühe hinzugeben und kochen

       Wenn es kocht, dann Wakame hinzufügen

       mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen und Sojasoße hinzugeben

       Die Speisestärke langsam einrühren

       Die Eier auch langsam einrühren und mit Deckel etwa 1 Min. kochen lassen

      Wer es etwas schärfer mag, kann auch etwas Chili mit anbraten

      Streuselkuchen

       Einzigartiger Streuselkuchen

      Warum hier ein Streuselkuchen im Buch ist? Als Japanerin war es für mich ein Novum dieses Gericht kennenlernen zu dürfen. Ich dachte stets, "Deutsche" können nicht backen oder kochen aber ich irrte mich. Als Dankeschön findet ihr hier diesen deutschen Kuchen in meinem asiatischen Kochbuch.

       Zutaten

       Teig

       75g Zucker

       75g Butter oder Margarine

       150g Mehl

       1 Ei

       1/3 Packung Backpulver

       etwa 5 El Milch

       Streusel

       100g Margarine

       175g Mehl ● 125g Zucker

       Salz und Zimt

       Kirsch, Pflaumen oder Apfel (nach Belieben kann man verschiedenes Obst verwenden)

       Für den Teig die Butter mit dem Schneebesen geschmeidig rühren, dabei Zucker einrieseln lassen.

       Ei untermischen und weiter gut rühren.

       Mehl und Backpulver vermengen, in zwei Portionen unter den Teig mischen.

       Milch unterrühren. Teig auf gefettetes und paniertes Blech streichen. Das Obst auf dem Rührteigboden verteilen. Nach Belieben eine Packung Vanillezucker darauf streuen.

       Die Streuselzutaten in einer Schüssel vermischen und über den Teig bröseln.

       Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Min. backen.