Grill Partie. Bernhard Long

coupé en gros cubes.

      Couper le citron avec un couteau pointu le long en deux moitiés. Dans les morceaux de poivron, de crevettes et de poissons cubes avec un couteau pointu dans chaque pré-découper un trou, puis mettre sur l'herbe de citron. le thym et le romarin propre dans l'eau, secouer sec et, sauf pour un peu pour la garniture, côtelette.

      1 lime soigneusement nettoyé dans l'eau, séchez et râper le zeste finement. Lime squeeze. 4 cuillères à soupe de jus de lime, le zeste de citron vert, les herbes hachées, sel et poivre. 4 cuillères à soupe d'huile Mélanger la fin. placer les brochettes sur une assiette creuse, brosse avec la marinade, couvrir et donc le froid d'une heure.

      pommes de terre Nettoyer soigneusement dans l'eau ou gommage. Les pommes de terre couvertes dans l'eau bouillante afin cuire environ 20 minutes. marjolaine propre dans l'eau, secouer sec et hacher. 2 cuillères à soupe d'huile, marjolaine et poivre. Verser les pommes de terre dans une passoire, bien égoutter et laisser refroidir. Couper les pommes de terre en deux, arroser d'huile et saupoudrer de marjolaine sel.

      meilleur endroit brochettes sur un gril et un grill afin tout en tournant autour des 10 minutes. Les pommes de terre peuvent être placés directement sur le gril et faire cuire 4-5 minutes, en tournant. Garnir de romarin.

brochettes de saumon au fenouil dans la marinade à l'aneth

      Ingrédients pour 3 portions

      1 petit poivron rouge

      bulbe de fenouil 1/2

      2 branches d'aneth

      3 cuillères à soupe d'huile d'olive

      Sel et poivre du moulin

      50 grammes de filet de saumon (à partir du milieu sans la peau)

      6 brochettes

      La séquence de préparation

      Couper les poivrons et le fenouil en morceaux. couper les drapeaux grossièrement l'aneth. l'huile d'olive et l'aneth mélange et assaisonner avec un peu de poivre. nettoyer le poisson dans l'eau, séchez et dés (donc au cm 2 x 2) coupe. coincé avec les poivrons et le fenouil sur des brochettes. Dans l'aneth marinade tournant de temps en temps afin qu'ils aillent à 1 heure.

      prendre les brochettes de la marinade et les faire griller pendant 4-5 minutes en retournant sur le gril. Saler et saupoudrer à nouveau avec la marinade avant de servir.

Deux sortes de brochettes de viande avec des trempettes

      Ingrédients pour 6-8 portions

      1 verre (314 ml) de tomates séchées à l'huile d'olive vierge

      400 grammes de mini-poivrons colorés

      800 grammes d'agneau déclenchés

      8 petits filets de poulet (environ 100-120 grammes)

      quelques feuilles de laurier

      1 citron bio (jus)

      Sel et poivre du moulin

      1 branche de sauge

      4 moitiés de pêches (étamé)

      150 millilitres de sauce chili

      1-2 cuillères à soupe de miel

      3 tranches d'ananas (frais ou en conserve)

      1/2 casserole, Cauldron coriandre

      3 oignons de printemps

      250 millilitres de ketchup

      1-2 cuillères à café de curry

      brochettes

      La séquence de préparation

      Les tomates pour drainer du verre, champ de pétrole. Peppers brosse et de l'eau propre. la viande propre dans l'eau et sécher. Agneau coupé en gros cubes. Filets de poulet frapper un peu plus plat.

      Lamb, les poivrons, les tomates et la baie alternativement collées sur des brochettes. empaler les filets de la longueur entière. Avec le jus de citron, assaisonner avec le sel et le poivre. distribuer les feuilles de sauge sur elle. Toutes les brochettes avec de l'huile de tomate bruine.

      Purée pour les pêches trempettes. Incorporer la sauce chili et le miel. Hacher l'ananas bien, coriandre propre dans l'eau, également hacher et mélanger à la sauce. les oignons de printemps, nettoyés dans de l'eau, les couper en fines rondelles. Avec Ketchup Remuer curry.

      afin de griller des brochettes en tournant environ 8 minutes. Les deux trempettes dans des bols séparés spécialement riches maintenant.

Marinés brochettes de escalope avec des légumes grillés

      Pour 4 personnes

      1 rouge, jaune et vert poivre

      300 grammes de courgettes moyennes

      Sel et poivre noir

      4 prêt à griller mariné escalopes de porc (environ 200 grammes)

      125 grammes de beurre aux fines herbes à faible teneur en matières grasses

      Aluminium lèchefrite

      brochettes de bois

      La séquence de préparation

      Paprika brosse, de l'eau propre et les couper en morceaux. courgettes propre dans l'eau, nettoyer et couper en diagonale en tranches. légumes de saison avec le sel et le poivre et la place dans une poêle à griller. cuire sur un gril chaud pendant 12-15 minutes tout en tournant.

      couper longitudinalement la viande en lanières. Ondulé coincé sur des brochettes. cuire sur un gril chaud pendant 5-7 minutes tout en tournant. distribuer le beurre aux herbes en morceaux sur les légumes, laisser fondre. apporter des brochettes avec des légumes sur la table. Servir avec du pain.