более подробно пойдет речь в соответствующем разделе книги.
Таким образом, можно сказать, что разведение кур является одной из самых благоприятных сфер деятельности для начинающих фермеров. Вложенный капитал окупится достаточно быстро. Рентабельность бройлерных кур составляет 45-60 %, а кур-несушек – 45-50 %. Это очень высокий показатель для фермерского хозяйства.
Сами по себе затраты на строительство птичника, закупку кормов и цыплят тоже существенно ниже, чем расходы на создание животноводческой фермы. При небольшом стартовом капитале начинающему фермеру выгоднее выбрать птицеводство, а именно разведение кур. И затем, по мере увеличения прибыли и формирования рынка сбыта своей продукции, расширять бизнес. Либо взять в производство другие виды домашней птицы, либо, постепенно расширяя земельные владения, попробовать себя и в скотоводческой сфере деятельности.
Удобным и экономически выгодным вариантом фермерской деятельности является сочетание птицеводства и зерноводства. Зерно служит основным кормом для птицы. Поэтому выращивание его в собственном хозяйстве для своих нужд может быть гораздо удобнее, чем закупка корма у других производителей. К тому же цены на корма довольно высоки и имеют тенденцию постоянно возрастать.
Разведение гусей, индеек и уток несколько менее популярно, но также является достаточно прибыльным бизнесом. Главное при выборе такого направления – найти постоянные точки, через которые можно было бы реализовывать товар. Как правило, в поставках такой продукции бывают заинтересованы рестораны. А на новогодние и рождественские праздники мясо этих птиц хорошо раскупают и обычные потребители.
Надел земли, необходимый для разведения гусей и уток, должен быть несколько больше, чем для кур, поскольку эти виды птицы чаще содержат на выпасе. В среднем на одну голову гуся необходимо 10 м2 выпаса. Для разведения же уток желательно иметь на участке водоем. При выпасном типе содержания птицы происходит значительная экономия кормов – в теплое время года закупки комбикорма можно не делать, птица содержится на подножном корме.
Величину своего земляного надела также следует учитывать при выборе вида фермерской деятельности. Из опыта птицеводов можно сказать, что рентабельной является птицеферма, содержащая не менее 500-700 голов птицы. Таким образом, на выпасное содержание потребуется не менее 5 га земли. Содержание кур и перепелов намного компактнее. Для перепелов вообще нужна минимальная площадь. Они прекрасно размножаются при высокой плотности содержания. Если построить клетки в несколько этажей, то на 1 м2 может разместиться до 200-250 перепелов. Однако содержание перепелов является наиболее затратным в отношении кормления. Их необходимо кормить трижды в сутки, одна особь потребляет за день около 30 г корма.
Пчеловодство
Это вид фермерской деятельности, специализирующийся на разведении медоносных пчел. Конечными продуктами пчеловодства являются мед, пчелиный воск,