наш организм получает только с продуктами питания, и не способен сам её вырабатывать. Много триптофана содержится в животных продуктах: мясе, курице, рыбе; и молочных; но, как недавно выяснили учёные, потребление даже в больших количествах, не особо влияет на повышение серотонина в мозгу, так как такой триптофан конкурирует с другими аминокислотами из этих продуктов и практически не проходит гематоэнцефалический барьер (ГЭБ), то есть организм не пускает его в мозг, используя другие аминокислоты.
А вот триптофан из углеводной растительной пищи усваивается куда лучше, будучи первым на очереди во всасывании и потреблении его организмом для своих нужд. Именно поэтому женщинам в предменструальный период цикла так хочется сладкого и мучного, чтобы улучшить себе настроение за счёт серотонина. Здесь главное – не наедаться пустыми углеводами, а употреблять действительно полезные продукты. Поддержать организм в этот период вы можете тыквенными, льняными, кунжутными семечками, орехами, арахисом, бобовыми и грибами. И если через час-два после употребления этих продуктов скушать что-то углеводное, то это повысит усвоение триптофана и выработку серотонина, в результате чего отличное настроение вам обеспечено!
Большинство серотониновых (серотонинергических) нейронов головного мозга сосредоточено в структуре под названием «ядра шва» (от продолговатого мозга вдоль моста и до среднего мозга), но их отростки расходятся по всей ЦНС: от коры больших полушарий до спинного мозга; вызывая в основном тормозные эффекты. Организация серотониновой системы очень похожа на норадреналиновую, поэтому зачастую эффекты этих двух систем конкурируют между собой.
Выработка серотонина в различных структурах приводит к падению уровня активности всего организма, что делает его одним из важных компонентов регуляции цикла сон-бодрствование. Ядра шва под управлением центрального серого вещества среднего мозга участвуют в запуске сонного состояния. По этой причине проблемы с серотонином нередко связаны с нарушением сна, бессонницей и негативно влияют на эмоциональное состояние, а также способные вызывать и другие серьёзные проблемы (тревожность, депрессии). Даже неделя неполноценного сна значительно меняет выработку серотонина.
Помимо регуляции процессов сна, эти 2 мозговые структуры снижают общую болевую чувствительность. Женщины, у которых они активные, имеют более высокий болевой порог и посещение сеанса восковой эпиляции для них не проблема.
Проекции аксонов серотонинергических нейронов ядер шва в коре больших полушарий осуществляют ещё одну важнейшую функцию мозга – это снижение излишнего информационного шума. Они не пропускают недостаточно сильные сигналы, а тормозят их, помогая главному тормозному нейромедиатору мозга – гамма-аминомасляной кислоте (ГАМК). Серотонин держит в балансе возможное растекание информации, благодаря чему её усвоение и передача через нервные клетки идёт более чётко, мозг имеет возможность формировать