продуктивности и сохранности рекомендуется применять эффективные пробиотические препараты.
В условиях интенсификации производства мяса птицы необходимо обращать особое внимание на качество кормов, состояние пищеварительных органов птицы, в частности, на бактериальную микрофлору желудочно-кишечного тракта. Отрицательные кормовые факторы, такие как несбалансированность по основным питательным веществам, наличие продуктов перекисного окисления липидов корма, труднопереваримые компоненты, приводят к нарушениям липидного, 15 белкового и углеводного обмена, вызывают расстройство многих функций организма цыплят-бройлеров. Во избежание подобных реакций необходимо использовать биологически активные вещества, позволяющие свести к минимуму вред от некачественного кормления птицы и других паратипических факторов [7].
Для повышения общей резистентности и продуктивности птицы предусматривается использование различных биологически активных кормовых добавок, адаптогенов, иммуномодуляторов, транквилизаторов, витаминных премиксов, подкислителей, сорбентов. На протяжении многих лет основным средством контроля кишечной микрофлоры птицы были кормовые антибиотики. Однако они имеют ряд существенных недостатков, в частности, способность к накапливанию остаточных количеств в продуктах птицеводства, а длительное применение способствует развитию устойчивости и адаптации микроорганизмов к данным препаратам. В научной литературе появилась информация по результатам исследований о накоплении и сохранении в органах и тканях антибиотиков после убоя животных. Эти отрицательные стороны при использовании антибиотиков послужили причиной их запрета в кормлении птиц в ряде Европейских стран. В настоящее время альтернативным средством контроля патогенной микрофлоры в кишечнике птицы, сохранении оптимального белка и поддержания её здоровья являются пробиотики. В отличие от антибиотиков, уничтожающих большую часть популяции кишечных микроорганизмов, действие пробиотиков направлено на заселение кишечника конкурентоспособными штаммами микроорганизмов – пробионтов, которые осуществляют контроль над численностью условно-патогенной микрофлоры путем вытеснения ее из состава кишечного микробиоценоза. Пробиотики способствуют улучшению процессов пищеварения, обмена веществ, повышают 16 продуктивность птицы и экономическую эффективность производства продукции.
Из сказанного ранее, можно сделать вывод о прямой зависимости питания птицы и продуктивности. Рассмотрим подробнее физиологические особенности пищеварения птиц.
1.1. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
Пищеварительная система птиц имеет морфофизиологические особенности, связанные с адаптацией к полету.
Из физиологических особенностей пищеварительного аппарата птиц отметим: быстроту и высокую