снег, и какое гнездо завила Оранжевое Горлышко
И вот Жаворонок принялся ждать, когда люди начнут и кончат сеять, а рожь отрастёт по колено человеку.
Каждое утро он поднимался под облака и пел там обо всём, что видел под собой.
Он видел, как день ото дня тает в полях снег, как с каждым утром веселей и жарче греет солнце. Видел, как прилетели ледоломки-трясогузки – тоненькие птички с трясучими хвостами – и как на следующее утро река сломала лёд. И как только снег сошёл, люди выехали на тракторе в поле.
Ледоломкой часто называют белую трясогузку. Прилёт трясогузок по срокам совпадает с ледоходом на реках в средней полосе России. «Прилетела и хвостиком лёд сломала» – так в народе говорят про белую трясогузку. Почему хвостиком? Потому, что эта небольшая птичка усердно трясёт, подёргивает своим длинным хвостиком.
«Теперь они начнут сеять!» – подумал Жаворонок.
Но он ошибся: ещё не сеять выехали люди, а только приготовить к посеву вспаханную с осени землю.
Тарахтя и фыркая, выполз в поле трактор. Он тащил за собой длинный железный брус с двумя колёсами по краям. Под брусом широкие, острые стальные лапы резали и перевёртывали сырую землю, разрыхляли её, разбивали слежавшиеся комья.
Так прошло несколько дней. Потом люди приехали на гусеничном тракторе, позади которого были прицеплены два длинных узких ящика на колёсах. На доске сзади стояли колхозницы. Они открывали ящики, засыпали в них зерно, а в конце поля, когда трактор поворачивался и поворачивал за собой сеялки, они управляли рычагами и не давали семени сыпаться на дорогу.
Первым делом посеяли овёс. Овёс сеяли, чтобы кормить им лошадей и делать из его семян очень полезную для ребят овсянку.
При варке зёрна овса обильно выделяют клейковину, состоящую из растительного белка и углеводов. Это вещество легко усваивается организмом человека и улучшает пищеварение. Овсяная каша (овсянка) и овсяный кисель – обязательная диета при желудочно-кишечных заболеваниях.
После овса сеяли лён. Лён сеяли, чтобы потом делать из его семян льняное масло, а из стеблей – верёвки, холст и полотно.
А Жаворонок думал – лён сеют, чтобы птицам удобно было в нём прятаться.
После льна посеяли пшеницу. Пшеницу сеяли, чтобы потом делать из неё белую муку, а из белой муки печь вкусные белые булки.
Потом сеяли рожь, из которой будет чёрный хлеб. Потом ячмень, – делать из него ячменные лепёшки, суп с перловой крупой и ячневую кашу. И наконец гречу, – варить из неё гречневую кашу, – ту самую, что сама себя хвалит.
А Жаворонок думал, что люди сеют овёс, и пшеницу, и рожь, и ячмень, и просо, из которого варят пшённую кашу, и гречу – всё только, чтобы птицам были разные зёрнышки для еды.
Очерёдность посева зерновых и крупяных культур связана с морозоустойчивостью всходов. Весенние заморозки – не редкость для средней полосы России. Овёс и лён устойчивы к резким перепадам температуры. Эти