Сладкая книга. Екатерина Полякова

масло комнатной температуры взбить с сахаром и солью до пышного состояния.

      •Добавить творожный сыр, промешать до однородности.

      •Добавить яйцо, перемешать.

      •Добавить сухие ингредиенты, промешать до однородности.

      •Добавить кусочки шоколада и клюкву, аккуратно промешать руками.

      •На листе, простеленном пергаментом, сформовать кругляши по 35 г, убрать в холодильник минимум на 2 часа.

      •Приплющить дном стакана подмороженные кругляши.

      •Выпекать при 160° С 13 минут.

      •Готовое печенье хранить в закрытой ёмкости при комнатной температуре.

      ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

      Торт, который быстро исчезает, потому что классно выглядит и нереально быстро съедается! Добавляем внутрь любимые ягоды, обязательно пропитываем ягодным сиропом, в который можно добавить каплю алкоголя, и наслаждаемся! Кстати, в основе торта – классический рецепт ванильного бисквита, который можно дополнить другими пропитками и начинками и создать свой собственный торт!

      Бисквит ванильный

      •Желтки отделить от белков (следите, чтобы ни капли желтка не попало в белок!).

      •Белок взбить без сахара.

      •Смешать муку с разрыхлителем.

      •Желтки взбить с сахаром до посветления.

      •Ко взбитым желткам добавить растительное масло, перемешать.

      •Добавить сухие ингредиенты, ещё раз перемешать лопаткой.

      •Аккуратно в три захода ввести белки, промешивая лопаткой движением сверху вниз.

      •Вылить тесто в форму, простеленную пергаментом.