теперь Департаменты.
FO (Front Office) – это отдел, являющийся первым, кто встречает гостей, и последним, кто провожает. Начальник и весь персонал тесно взаимодействуют с главым руководством отеля.
Сюда входят все сотрудники ресепшн: Administrator, Receptionist, Guest relation officer, Guest service agent, Guest operator и т. п. Вы встретите очень много подобных наименований должностей, они могут называться по-разному, но в целом, все они делятся на две категории: офисные сотрудники (не работают с гостями и деньгами лично, это телефонные операторы дневные и ночные, работники с документами, отчётами и т. п.) и непосредственно персонал на стойке рецепции. И на такую должность вы смело можете претендовать.
Стоит выделить Дежурного администратора, он занимает более высокую позицию среди всех работников ресепшн – Duty manager (эта должность человека с дневными и ночными сменами достаточно ответственная, поскольку данному специалисту необходимо ориентироваться во многих деталях, которые приходится решать в любое время суток – будь то оплата счетов при выезде (check out), какие-либо жалобы гостей, срочные звонки ночью, болезни, неожиданный визит таракана, поломка чего-либо на вилле и т. д.).
К данному отделу относятся все портье и носильщики, кассиры, консьержи (батлеры).
Finance (Финансовый отдел). Как вы уже поняли, зачастую их офис находится в зоне персонала. В этом департаменте вы всегда встретите выходцев из Индии и местных специалистов. Так уж повелось. Вы будете заходить в этот отдел по поводу зарплатных моментов, а также – приносить ежедневные отчёты, чеки из своего департамента. Градация должностей здесь не особо важна нам в принципе, вряд ли вы будете интересоваться занятостью в финансовой сфере, да я и не видела, чтобы европейцев брали сюда. У них есть Директор, финансовый контролёр, ассистенты, отдельные позиции по работе со средствами для сотрудников и финансами отеля. Все деньги перевозятся финансовыми специалистами в местные банки строго в чемоданах и в сопровождении представителя отдела Охраны.
HR-отдел. Точно такое же название имеет и отдел персонала в нашей стране. В этом департаменте есть свой директор, а также различные ассистенты, каждый из которых занимается своей спецификой – координатор по оформлению сотрудников, специалист по организации мероприятий, тренинг-менеджер и различные позиции, несущие дополнительную нагрузку.
F&B (Food & Beverage – дословно «еда и напитки»). Данный департамент включает в себя все рестораны и бары отеля, пляжные клубы, кейтеринг, организацию мероприятий для гостей, декорацию выездных мест для романтических ужинов, доставку еды в номера, оформление праздничных зон в отеле. Это один из самых крупных департаментов в любом резорте. И здесь структура строится следующим образом – власть разделяется между Директором по питанию и Директором по административным вопросам. Всё, что касается питания, подвластно первому боссу, и здесь будут все позиции, связанные с работой на кухне и с едой. В каждом ресторане главным будет су-шеф, за ним идут шефы