Практическое руководство для мам. Том 3. Настольная книга мамы создана иммунологом. Лада Пшеничная

некоторых заменителей:

      сахарин – содержит канцерогены и способен навредить ЖКТ;

      аспартам – приводит к учащению сердцебиения, головным болям, пищевым отравлениям;

      цикламат – неплохое подспорье в борьбе с жировой прослойкой, но способен вызвать почечную недостаточность;

      сукразит – содержит токсины.

      Искусственная замена сахара в десятки и сотни раз слаще столового оригинала. Поэтому при употреблении этих вариантов речь идёт о миллиграммах.

      Сахарные спирты— полиолы. Будучи по сути низкокалорийными подсластителями, на химическом уровне полиолы – это спирты.

      Польза для организма:

      малое количество калорий;

      медленное и неполное усвоение – вероятность жировых отложений невелика;

      хорошая альтернатива рафинаду для диабетиков – для усвоения полиолов почти не нужен инсулин.

      В естественном виде сахарные спирты содержатся в овощах, ягодах и фруктах. В искусственном – во многих продуктах питания (от мороженого до жевательной резинки), в некоторых лекарственных препаратах, средствах гигиены.

      Полиолы практически полностью безопасны. Их даже добавляют в средства для ополаскивания рта – компоненты не провоцируют появление кариеса. А сладость спиртов вариативна – в пределах 25—100% от сладости белого сахара. Во многих случаях для получения более яркого вкуса производители комбинируют спирты с синтетическими заменителями – сахарином или аспартамом, надо читать составы.

      Иммунитет и микробиота – как это связано? Напрямую. 99% иммунитета находится в кишечнике. Собственно в кишечнике наш второй (или первый?) энтеральный мозг.

      Каждый несет в себе экосистему микробов, численно превосходящую общее количество клеток в организме человека с коэффициентом 10 к одному и чей коллективный геном по крайней мер в 150 раз богаче, чем наш собственный.

      И состав микробной экосистемы тесно связан с нашим иммунитетом. Помимо защиты нас от инфекций, одной из функций иммунной системы является воспитание, или «выращивание», дружественных микробов, на которые мы можем полагаться в поддержании здоровья. Наши микробы-квартиранты, кажется, контролируют аспекты нашей иммунной функции: они тоже меняют нас, управляют нами, как и верхний мозг.

      Есть три общих типа микробиоты у человека. Можете это считать еще одним видом конституций, о которых писала во втором томе.

      Clostridium difficile, бактериальный бич больниц, является дальней родственницей доброкачественных микробов «клостридиальных кластеров», которые, играют ключевую роль в здоровье кишечника. Дает раздражительность.