Лекарство, которое всегда под рукой: на кухне, в огороде, в лесу. Савелий Кашницкий

тромбозах полезна сыроежка, относящаяся к категории зеленушек. Другой вид сыроежки – сереющая – быстро створаживает молоко в простоквашу, и эта простокваша становится лечебной для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями (помимо того, что, как всякая другая простокваша, она нормализует работу кишечника).

      Молочная водка из сыроежек

      Кстати, многие виды грибов используются в виде закваски для кисломолочных продуктов и вин, при этом получаются различные эффекты. В Монголии и Северном Китае известная молочная водка, получаемая с помощью сыроежек. В Сербии и Черногории собрали 570 рецептов грибных заквасок, это новый раздел пищевой индустрии, очень полезный и на редкость дешевый.

      Целебные микрогрибы, или плесень

      Особое место занимают так называемые микрогрибы – фактически плесень. Их открыли аюрведические врачи в V–IV веках нашей эры. Плесень в те далекие времена втирали в раны, что было весьма актуально в эпоху холодного оружия и огромного количества колоторезаных ран.

      Вошедший в целительскую моду гриб из Китая кордицепс восстанавливает баланс пищеварительной системы, регулирует деятельность эндокринной системы, укрепляет сердечную мышцу, лечит тромбофлебит (найдите-ка другое средство для лечения этого недуга!), синдром одышки (чем бы она ни была вызвана: болезнями сердца, легких или гортани).

      Что важно знать о грибах

      Различные виды грибов адаптированы к разным дефицитам полезных веществ в нашем организме. Поэтому ассортимент грибов в России всегда был очень обширным. Хранить разные виды грибов всегда было принято по отдельности, а вот к столу подают в любых сочетаниях, тем более что все грибы со всеми совместимы.

      Во многих видах грибов содержатся токсины-алкалоиды. Если человек отравился грибами, это отравление проявляется на уровне всего организма. Основной яд – мускарин, по «убойной силе» он сопоставим со змеиным ядом. Достаточно 20 мг мускарина, чтобы человек умер.