Вкусный обеденный перерыв из полезных супчиков. Полезные блюда для всей семьи. Марина Сергеевна Аглоненко

накрыть крышкой и оставить на десять минут.

      После этого разлить по тарелкам.

      ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ

      ГРИБНЫЕ СУПЫ И БУЛЬОНЫ

      солянка грибная

      Продукты: берем двести мл грибного бульона, двести пятьдесят грамм шампиньонов, две куриные голени, два соленых огурца, одну головку репчатого лука, одну горсть лисичек, маслины зеленые и черные по одной банке, две столовые ложки томатной пасты, две столовые ложки растительного масла, две столовые ложки сливочного масла, соль, зелень, сметану, лимон.

      Готовим суп: куриные голени отвариваем в мультиварке в режиме «Суп». Мясо вынимаем из бульона, отделяем его от костей и режем его кусочками.

      Бульон процеживаем и переливаем в кастрюлю для дальнейшего приготовления солянки. Куриный бульон нужно соединить с грибным бульоном.

      Огурцы нужно очистить от кожуры, порезать их кубиками и сложить их в сковороду. В суп нужно добавить четыре столовые ложки бульона, закрыть его крышкой и оставить на слабом огне тушиться пятнадцать минут.

      Но в другой сковороде на растительном масле нужно обжарить в течение трех минут порезанный мелкими кубиками лук. К луку нужно обязательно добавить томатную пасту и тушить на слабом огне еще пять минут.

      Крупно порезанные лисички и шампиньоны нужно обжарить на сливочном масле в отдельной сковороде. Если грибы свежие, их нужно сразу жарить на сливочном масле.

      Но если грибы замороженные, то сначала грибы нужно положить на сковороду без масла и выпарить лишнюю воду. И только потом нужно добавить сливочное масло и обжарить готовые грибы.

      В курино – грибной бульон нужно добавить подготовленное мясо, лук, припущенные огурцы и готовить на среднем огне все вместе десять минут.

      В солянку нужно добавить обжаренные грибы, порезанные маслины и довести до кипения. Суп нужно досолить по вкусу и на самом слабом огне готовить его нужно пять минут. При подаче на стол солянку нужно украсить мелко порезанной зеленью, лимоном и сметаной.

      бульон в заморозке

      При варке супа большую часть времени занимает приготовление бульона. Но для приготовления бульона нужно приобрести суповую курицу. Но не бройлер, а именно суповую маленькую курочку.

      Но варится такая курица достаточно долго, но бульон получается очень вкусный и наваристый. Но для приготовления супа можно использовать любую курочку и любое мясо. Если граждане не употребляют в пищу мясо, то можно им приготовить и овощной бульон.

      Но курицу нужно разделывать на куски и долго варить бульон, часа три. Но в кастрюлю для навара можно и нужно добавить целую морковь, лавровый лист, целую луковицу и иногда корень сельдерея.

      Но когда курица будет готова, нужно дать ей остыть, но бульон тем временем нужно процедить. Мясо нужно отделить от костей.